Veggie

Gemüselasagne

Von Julia Heim, 28. January 2016

Mit Liebe gekocht – bei Lasagne soll man das richtig ernst nehmen, sich Zeit lassen und ausprobieren, was einem in den Sinn kommt. Man darf dabei einen italienischen Klassiker summen und sich die Tomatenfinger an der Schürze abwischen. Denn auch wenn die… Weiterlesen

Lauwarmer Kürbissalat

Von Nadja Zimmermann, 24. November 2015

Im Herbst steht bei mir Kürbisrisotto regelmässig auf dem Speiseplan. Und Kürbissuppe. Die beiden Klassiker halt. Nebst dem mit Ras el Hanout-versüssten Blumenkohlsalat, den ich in den Ferien in Amsterdam entdeckt habe, stach mir dort auch ein Kürbissalat ins Auge. Weiterlesen

Ein Rezept in Bildern: Gari – eingelegter Ingwer

Von Seri Wada, 22. November 2015

Jeder von euch weiss, was Sushi ist. Deshalb kennt ihr auch Gari, jenen eingelegten Ingwer, der zusammen mit Sushi serviert wird. Der ist ja sehr beliebt. Das weiss ich, weil ich früher in einem japanischen Restaurant ausgeholfen habe. Viele Gäste haben eine… Weiterlesen

Orientalische Dips

Von Julia Heim, 19. November 2015

Das vergangene Wochenende habe ich in Wien verbracht, vor allem auf dem Naschmarkt – meinem Wiener Lieblingsplatz, an dem meine Sinne voll auf ihre Kosten kommen. So viele Farben, Gerüche, Gewürze, frische Produkte, Blumen und Marktfahrer, die ihre Ware anpreisen. So viele Restaurants die… Weiterlesen

Blumenkohl-Apfel-Suppe

Von Nadja Zimmermann, 9. November 2015

Meine Freundin fragte, ob sie etwas mitbringen könne. Wir hatten sie zum Essen eingeladen. Ich finde das immer schampar nett wenn jemand fragt, sage aber dennoch immer nein. Da erwähnte sie ihre Blumenkohl-Apfel-Suppe, die sie gerade sehr gerne mag. Interessante… Weiterlesen

Blumenkohl-Quinoa-Salat mit Ras-el-Hanout-Dressing

Von Nadja Zimmermann, 3. November 2015

In den Herbstferien waren wir in Amsterdam. Und in all den Momenten, wo die Kinder Hunger kriegten und jetzt und sofort unbedingt etwas Essen mussten, waren nur kurlige Restaurants in der Nähe. So ernährten wir uns in den ersten Tagen von… Weiterlesen

Light and Easy: Mandelmilch

Von Julia Heim, 8. October 2015

Für all jene, die Hugh Fearnley-Whittingstall (ein schier unaussprechlicher Name) nicht kennen: Der Herr ist ein TV-Koch aus Grossbritannien. In seinem «River Cottage» lädt er die Fernsehzuschauer dazu ein, ihm beim Gärtnern und Kochen zuzuschauen – vorzugsweise mit… Weiterlesen

Das Wort zum Sonntag: Kürbiseintopf

Von Julia Heim, 4. October 2015

Während ich euch diese Zeilen schreibe, steht neben mir ein Schälchen voll Eintopf. Es ist bereits das zweite und wird für heute sicher nicht das letzte gewesen sein. Falls ihr in eurer Küche einen (Butternuss-)Kürbis herumliegen habt, würfelt… Weiterlesen

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