Vegan

Veganer Rüeblikuchen

Von Julia Heim, 29. September 2015

  Ist das nicht ein hübscher Kuchen? Schlicht, knusprig und vollkommen frei von tierischen Produkten. Warum ich mich darüber freue? Weil es spannend ist, wenn man traditionelle Zutaten durch neue ersetzt und dabei ein Ergebnis erzielt, welches… Weiterlesen

Der Seidentofu-Vergleich und was passiert, wenn man Tofu tiefkühlt

Von Seri Wada, 11. September 2015

Was Tofu ist, muss ich wohl niemandem erklären. Im Gegenteil: Möglicherweise stellt Tofu für einige von euch eine wichtige Proteinquelle dar. Für mich als Halb-Japaner hat Tofu eine andere Bedeutung. Er ist eine Speise von vielen. Und ich esse Tofu, weil er mir schmeckt. Wobei… Weiterlesen

eBook Nicecream for Breakfast

Von Julia Heim, 23. August 2015

Ein eigenes Kochbuch veröffentlichen – das ist der Traum vieler Foodies. Realisieren lässt sich das leider nicht ohne Weiteres. Die Suche nach einem Verlag oder die Kosten für eine Publikation im Eigenverlag stehen im Weg. Dabei gibt es günstige Alternativen,… Weiterlesen

Spaghetti alla carbonara – ein veganes Rezept

Von Seri Wada, 1. August 2015

Spaghetti Carbonara ist eine meiner Lieblingsspeisen. Zum Ursprung dieses Spaghetti-Gerichts gibt es verschiedene Theorien. Man kann endlos darüber streiten. Klar ist aber eines: Was wir in der Schweiz bekommen, hat mit Spaghetti Carbonara nichts zu tun. Also merkt euch: Kochschinken, Rahm, Zwiebeln haben… Weiterlesen

Sophias Vegane Web-Welt

Von Katinka Templeton, 12. June 2015

Am Vegana Food-Festival vor einigen Tagen traf ich endlich wieder einmal meine langjährige Freundin Sophia Hoffmann. Ich kenne Sophia aus unserer gemeinsamen Zeit in Wien. Doch jetzt hat es mich nach Zürich und sie nach Berlin verschlagen, und die zufälligen… Weiterlesen

Just like Meat

Von Seri Wada, 31. May 2015

Neulich habe ich ein japanisches Produkt gefunden, das die Herzen der Veganer und Vegetarier unter euch bestimmt höher schlagen lässt – möglicherweise auch jene der Fleischliebhaber. Es handelt sich um ein Fleischersatz-Produkt und heisst «Just like Meat» – auf japanisch… Weiterlesen

Apfelstrudel mit Blätterteig / mit Vanille Sauce

Von Julia Heim, 17. February 2015

Es gibt sie während der kalten Jahreszeit des Öfteren, die Momente in denen man sich nach einer süssen Verführung sehnt. Umso schöner ist es, Freunde und Familie mit einem kulinarischen Liebesbeweis zu überraschen. Vielleicht ist das «Tibits»-Rezept für einen luftig… Weiterlesen

Tibits: Regenbogenschüssel

Von Julia Heim, 9. February 2015

Wer seinen Kühlschrank wieder einmal auf Vordermann bringen möchte, ist bei dieser Regenbogenschüssel an der richtigen Stelle. Aus Resten traurig ausschauenden Gemüses wird im Handumdrehen ein farbenfrohes Festmahl mit verführerisch cremiger Sauce. Vertreibt euch die kulinarische Langeweile mit dieser leckeren… Weiterlesen

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