Traumpaar

Mousse aus Hagebutte & Orange

Von Evelyne Emmisberger, 13. November 2015

Das winterliche Power-Duo verführt mit Luft, Liebe und Vitaminen. Nur noch wenige nehmen die Mühe auf sich, Hagebuttenkonfitüre selber herzustellen – wer ein Glas ergattern kann, sollte zugreifen! Und mit der herben Rarität zum Beispiel diese Mousse… Weiterlesen

Japanischer Soufflé-Cheesecake Nr. 2

Von Evelyne Emmisberger, 10. October 2015

Traumpaar: Weisse Schoggi & Ei Diese zarte Liaison verzaubert gerade die Welt – und sicher auch euch. Ein japanischer Soufflé-Cheesecake ist der Star der Stunde in Kochblogs rund um die Welt. Zu recht! (Auch wir haben hier schon einen… Weiterlesen

Das Traumpaar: Ananas + Gurke

Von Evelyne Emmisberger, 20. July 2015

Die Exotin und das hiesige Gewächs sind ein frisch-fröhliches Beispiel für ein sommerliches Mix & Match. Dieser lauwarme Sommersalat mit Tofu verdankt sein orientalisches Aroma der ägyptischen Gewürzmischung Dukkah*: Für vier Personen 200 g Tofu in Streifen schneiden. Für… Weiterlesen

Das Traumpaar: Whisky + Tomatenpüree

Von Evelyne Emmisberger, 8. April 2015

Die beiden sorgen für Rock’n’Roll an der nächsten Grillparty: Als Ketchup für echte Burger. Und echte Kerle. Zu selbst gemachten Burgern (und zwar aus gehacktem Rindfleisch von der Schulter mit einem Fettanteil von rund zwanzig Prozent, mindestens 3 Zentimeter dick)… Weiterlesen

Das Traumpaar: Rosenkohl + Maroni

Von Evelyne Emmisberger, 10. March 2015

Eine heisse Affäre zum Schluss des Winters: Rosenkohl und Maroni verabschieden sich in Höchstform in die Sommerpause. Sie sind klassische Vertreter der Winterküche und ergänzen sich aromatisch wunderbar, der bitterherbe Rosenkohl und die süssliche… Weiterlesen

Digitale Post

Das Beste jede Woche in Ihrer Mailbox