Das Wetter schlägt euch auf die Stimmung? Wärmendes, unkompliziertes Essen muss her! Das Neuentdecken alter und in Vergessenheit geratener Lieben macht mir derzeit besonders Freude und so landet die Pastinake im Topf. Die Rübe ist hell in der Farbe und süss… Weiterlesen
Im Winter friere ich meistens. Da ist selbst der Kaschmirpullover nicht dick genug. Es hilft nur eines: hausgemachte, heisse Suppe. Sie lässt sich am Abend vorher ohne viel Aufwand vorbereiten, in ein Glas abfüllen und ins Büro mitnehmen. Gibt es dort… Weiterlesen
Wenn der Regen an die Scheiben klopft, halte ich mich am liebsten in der Küche auf. Und mit neuen Ideen für wärmende Herbstrezepte kommen auch Erinnerungen an in Kindertagen lieb gewonnene Gerichte auf. Wie hat sie bloss dieses oder jenes… Weiterlesen
Im Herbst esse ich etwa viermal pro Woche Suppe zur Mittagszeit. Ein Lokal in der Nachbarschaft verkauft würzige Varianten, die ich mit mehr Zeit und Musse auch selbst zubereiten könnte. Mache ich aber nicht und das ärgert mich. Deshalb wird jetzt… Weiterlesen
Gewisse Aromen gehen einem nicht mehr aus dem Kopf. So geht es mir mit Zitronengras. Seit ich den zitronig-blumigen Geschmack in Form einer Suppe bei Freunden entdeckt habe, verlangt mein Gaumen nach mehr. Die exotischen Stangen gibt es… Weiterlesen
Zutaten (für 2 Personen) 300g geröstete Marroni 5 dl Bouillon 1.5 dl Halbrahm 1 Messerspitze Cayennepfeffer 2 TL Zucker oder 1 EL Crema di Marroni Bouillon mit Rahm und der Hälfte der Marroni aufkochen,… Weiterlesen
Diese Suppe stellt euch wieder auf die Füsse, falls euch der Herbst bereits eine Erkältung eingebracht hat. Sie weckt die Lebensgeister mit einer scharfen, würzigen aber auch süsslichen Note, mit frischem Gemüse, Wein und viel Wärme. Eine Zwiebel schälen… Weiterlesen
Wenn man mich fragt, welche Küche meine liebste ist, dann schwanke ich so ein bisschen hin und her. Die italienische ist sicher mein Favorit. Einfach und doch raffiniert. Nordafrikanische Rezepte sind aber auch sehr spannend, aus Israel gibts ganz wunderbare… Weiterlesen