Strudel

Blätterteig Step by Step Teil 2: Gemüsestrudel

Von Julia Heim, 18. January 2017

Wie versprochen zeige ich euch, was aus meinem Blätterteig geworden ist. Mit Abstand der arbeitsintensivste Teig, den ich bisher zubereitet habe. Für zwei etwa 30 cm lange Gemüsestrudel benötigt ihr vor allem viel frisches Gemüse. Ob sich der Aufwand lohnt, entscheidet euer… Weiterlesen

Die Favoriten am Street Food Festival

Von Julia Heim, 28. July 2016

Heute hat es mich nach der Arbeit ans Zürcher Street Food Festival verschlagen. Auf dem Gelände des ehemaligen Güterbahnhofs im Kreis 4 reihen sich Foodtrucks und Stände aneinander, Bühnen locken mit Livemusik, Sitzgelegenheiten laden zum Verweilen ein – und an… Weiterlesen

Selbst gemachter Strudelteig mit Aprikosenfüllung

Von Julia Heim, 15. July 2016

Während sich die frischen Aprikosen auf dem Marktstand stapeln, studiere ich in der Küche meiner Mutter nach neuen Ideen für die Verwertung der süssen Steinfrüchte. Und da ich mir eine Woche Ferien in Österreich gönne und kulinarisch einiges… Weiterlesen

Apfelstrudel mit Blätterteig / mit Vanille Sauce

Von Julia Heim, 17. February 2015

Es gibt sie während der kalten Jahreszeit des Öfteren, die Momente in denen man sich nach einer süssen Verführung sehnt. Umso schöner ist es, Freunde und Familie mit einem kulinarischen Liebesbeweis zu überraschen. Vielleicht ist das «Tibits»-Rezept für einen luftig… Weiterlesen

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