Spargel

Spargelsalat zum Frühlingsanfang

Von Julia Heim, 23. March 2017

Mönchsbart und Spargel sind kulinarische Frühlingsboten. Die Saison ist mit zwei bis drei Monaten vergleichsweise kurz. Zur salzigen Note des Mittelmeerkrauts, das sich sowohl roh als auch gegart essen lässt, ist der zarte grüne Spargel das passende Gegenstück. Mönchsbart stammt… Weiterlesen

Spargel & Kartoffeln

Von Nadja Zimmermann, 4. May 2015

Ich muss ein bisschen ausholen. Spargeln mochte ich schon als Kind sehr. Ich machte stets einen mentalen Salto, wenn sie angekündigt wurden. Später erhärtete sich bei mir allerdings der Verdacht, dass es gar nicht die Spargeln an sich waren, sondern die dazu… Weiterlesen

Buchtipp: Aus Italiens Küchen

Von Annik Hosmann, 30. April 2015

Es ist so eine Sache mit den Klassikern: Man schaut sie immer wieder im Regal an – und entscheidet sich oft für die Neuheit. Aber warum? Aus einem bestimmten Grund sind doch Klassiker Klassiker?! Ob Musik, Gedichte… Weiterlesen

Kochen Outdoor: Feuer frei!

Von Evelyne Emmisberger, 5. May 2014

Warum es sich lohnt, die schwere Gusseisenpfanne in den Wald zu schleppen. Ein gefühlter Zentner. So viel wiegt mein Rucksack, mit dem ich mich aufmache in den Wald. Kulinarische Mission in Vollpackung. Manchmal darf es eben ein… Weiterlesen

Digitale Post

Das Beste jede Woche in Ihrer Mailbox