Rezepttest

Die Gourmistas testen: In Frieden essen

Von Julia Heim, 29. August 2017

In Syrien war Malakeh Jazmati eine beliebte TV-Köchin. In Berlin, wohin sie ihrem Mann 2015 gefolgt ist, betreibt sie ein Catering-Unternehmen. Ihr Heilmittel gegen das Heimweh: kochen, essen, feiern. Nun hat die 27-Jährige ein Kochbuch herausgegeben. «Malakeh. Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat» ist voller Farben, Rezepte und Geschichten – reichhaltig, verführerisch und berührend. Das Buch ist aber auch ihre Antwort auf den Krieg und ihr ganz persönlicher Beitrag, die Essenskultur und -tradition dieses schönen Landes zu bewahren. Weiterlesen

Die Gourmistas testen: Ach, New York!

Von Julia Heim, 8. August 2017

Ach, New York! Nur schon der Name weckt Sehnsüchte. Das Buch «Comfort Food. Gute-Laune-Küche aus New York» bringt die kulinarischen Träume des Big Apple auf den Teller. Koch und Restaurantbesitzer Russel Norman versammelt darin 120 Rezepte, die für ihn typisch New York sind: Kandierter Speck, Pizzette und Sliders, Cheesecakes, Bourbon Brownies und coole Drinks. Weiterlesen

Die Gourmistas testen: Küche des Südens

Von Julia Heim, 17. July 2017

Das Kochbuch nimmt uns mit in die pulsierendste Stadt Italiens und entführt uns an die Amalfiküste. Viel Sonne, leuchtendes Meer, reich bestückte Marktstände. In «Neapel und die Amalfiküste» werden einzelne Regionen und typische kulinarische Produkte beschrieben. Und es gibt viele Rezepte aus der Küche der Campania: Pizzelle fritte, Lasagne al carciofi, Cozze gratinate, Insalata di limoni di Sorrento, Sfogliatelle frolle, Gatto di patate. Nur schon diese Namen … Weiterlesen

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