Österreich

Selbst gemachter Strudelteig mit Aprikosenfüllung

Von Julia Heim, 15. July 2016

Während sich die frischen Aprikosen auf dem Marktstand stapeln, studiere ich in der Küche meiner Mutter nach neuen Ideen für die Verwertung der süssen Steinfrüchte. Und da ich mir eine Woche Ferien in Österreich gönne und kulinarisch einiges… Weiterlesen

Buchtipp: Hedi Klingers Familienküche

Von Nadja Zimmermann, 17. November 2015

Die österreichische Küche ist deftig, bodenständig, unkompliziert, vielfältig und sehr sehr lecker. Richtige Hausmannskost. Hinzu kommt die ausserordentliche österreichische Gastfreundlichkeit und Geselligkeit, die die Köstlichkeiten umrahmt. Ein voller, lauter Tisch gehört einfach dazu.     In Österreich Essen zu gehen… Weiterlesen

Kaiserschmarrn

Von Nadja Zimmermann, 27. October 2015

Kaiserschmarrn-Erinnerungen werden in meinem Kopf von einem Bildersammelsurium aus rustikalen Räumen, Schnee, Skianzügen, Orangenpunsch, heisser Schokolade mit Schlagrahm und tropfnassen Strickhandschuhen auf Heizkörpern begleitet. Meine allererste Begegnung mit der österreichischen Nationalsüssspeise ist etwa 30 Jahre her. Und darauf folgten im… Weiterlesen

Buchtipp: Immer schon vegan

Von Nadja Zimmermann, 13. May 2015

Die österreichische Journalistin und Köchin Katharina Seiser ist Autorin und Herausgeberin der erfolgreichen Reihe Österreich Vegetarisch, Deutschland Vegetarisch und Italien Vegetarisch (zusammen mit Claudio del Principe). Für eine Zeitschrift sollte Sie schliesslich einen Artikel… Weiterlesen

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