Mozzarella

Tricolore geht immer

Von Annik Hosmann, 11. June 2015

Wer auch immer die Kombination von Mozzarella, Tomate und Basilikum erfunden hat, er oder sie war ein Genie. Saftige Tomaten, frischer Basilikum und crèmige Mozzarella (am liebsten aus Büffelmilch) – che buono. Einfach in Scheiben schneiden,… Weiterlesen

Sommer auf dem Teller

Von Louisa Gisler, 29. July 2014

Manchmal kann etwas Einfaches so gut sein – Pro Specie Rara Tomaten in verschiedenen Farben, Büffelmozzarella und marinierte Kräuter lassen auf den Sommer hoffen! Kräutertopping 1 TL Fenchelsamen 10 gr. Basilikum 10 gr. Estragon… Weiterlesen

Tomaten-Mozzarella-Brötchen

Von Nadja Zimmermann, 19. June 2014

Es braucht manchmal nur ganz wenig, um etwas ganz köstliches zu kreieren. TOMATEN-MOZZARELLA BRÖTCHEN Zutaten: Brot, Tomaten, Mozzarella, italienische Kräuter, Olivenöl, Salz, einen Backofen. Brotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln, mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen, Kräuter dazu, salzen… Weiterlesen

Orangen-Mozzarella-Salat

Von Geraldine Schläpfer, 19. May 2014

  ZUTATEN (für 2 Personen) 4 saftige Orangen 1 Mozzarella 1 Handvoll Pinienkerne Basilikum Aceto Balsamico (auch weisser Balsamico eignet sich dank seiner fruchtigen Säure hervorragend) Olivenöl Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG Die Orangen schälen und in gleichmässige Scheiben schneiden… Weiterlesen

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