mediterran

Buchtipp: Mediterran

Von Nadja Zimmermann, 13. August 2015

Wenn man mich fragt, welche Küche meine liebste ist, dann schwanke ich so ein bisschen hin und her. Die italienische ist sicher mein Favorit. Einfach und doch raffiniert. Nordafrikanische Rezepte sind aber auch sehr spannend, aus Israel gibts ganz wunderbare… Weiterlesen

Der Mönchsbart

Von Nadja Zimmermann, 7. April 2015

    Noch ist er nicht so verbreitet. Ich selber begegnete ihm auch immer nur zufällig, in kulinarisch ausgefeilten Haushalten. La Barba di Frate, wie der Mönchsbart im Original heisst, ist ein Frühlingsgemüse, das es bis ca. Weiterlesen

Fleischloser Burger

Von Nadja Zimmermann, 27. February 2015

In der Regel sind meine Einkaufstouren eher auf der unentspannten Seite. „Nei, bring das jetzt wieder zrug“. „Tue nöd alles aalange“. „Tue bitte ufd Lüüt luege, du bisch jetzt scho i die zweiti Frau mitem Wägeli inegfahre“. Ich schreibe sogar… Weiterlesen

Buchtipp: Genussvoll vegetarisch

Von Nadja Zimmermann, 18. August 2014

  Das Kochbuch richtet sich nicht ausschliesslich an Vegetarier, heisst es, sondern an alle, die weniger Fleisch essen möchten. Inspiriert von der orientalisch-mediterranen Küche, sind so 125 Rezepte mit teils ungewöhnlichen Kombinationen entstanden. Und Yotam Ottolenghi, ein… Weiterlesen

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