Kochbuchtipp

Buchtipp: Mediterran

Von Nadja Zimmermann, 13. August 2015

Wenn man mich fragt, welche Küche meine liebste ist, dann schwanke ich so ein bisschen hin und her. Die italienische ist sicher mein Favorit. Einfach und doch raffiniert. Nordafrikanische Rezepte sind aber auch sehr spannend, aus Israel gibts ganz wunderbare… Weiterlesen

Tapas

Von Julia Heim, 31. July 2015

Tapas sind kleine Häppchen, die meist in spanischen Tapasbar oder Bodegas serviert werden. Sie können fleischig, fischig oder gemüsig sein. Die Auswahl ist riesig – jede Region Spaniens hat ihre eigenen Rezepte und Varianten – und am besten schmeckt es,… Weiterlesen

Buchtipp: Rezepte für einen italienischen Sommer

Von Nadja Zimmermann, 10. July 2015

Die Sommerferien klopfen laut an die Tür und viele fahren und fliegen bald in alle Himmelsrichtungen um sich ein paar Wochen die Füsse hochzulegen. Plusminus 38 Jahre lang, verschlug es mich jeden Sommer nach Italien. Das hat einerseits mit meinen… Weiterlesen

Street Food und Erbsensuppe

Von Julia Heim, 30. June 2015

Street Food ist praktisch, Street Food ist lecker, Street Food ist beliebt – spätestens seit in Zürich regelmässig das Street Food Festival stattfindet, an dem bunte Wagen köstliches Essen jeder erdenklichen kulinarischen Richtung anbieten und die halbe Stadt sich auf… Weiterlesen

Buchtipp: Vegetarische Sommerküche

Von Nadja Zimmermann, 26. June 2015

Jede Jahreszeit hat ihre ganz eigene Küche. Nicht nur wegen der saisonalen Zutaten, sondern auch weil man je nach Temperatur und Wetter und Luftfeuchtigkeit oder auch den Düften, die in der Luft liegen, andere Präferenzen hat. Bei mir ist das… Weiterlesen

Vegan Kitchen and Friends: Schoggi-Marroni-Gugelhopf

Von Julia Heim, 6. June 2015

Dieses Buch musste Geduld mit mir haben. Fast ein Jahr hat es nun gedauert, bis ich darüber schreibe. Dabei hat es diese Wartefrist gar nicht verdient. Im Sommer letzten Jahres erhielt ich es als hinreissendes Geburtstagsgeschenk von… Weiterlesen

Buchtipp: Die neue nordische Küche

Von Nadja Zimmermann, 29. May 2015

Die nordische Küche ist eine meiner liebsten. Sie ist ungekünstelt, währschaft, schlicht, unserer oftmals nicht unähnlich und doch ganz anders. Ein belegtes Brötchen wird zum kleinen Festmahl, das Brot selbst ist eine Offenbahrung und die Zutaten sind in der Regel… Weiterlesen

Buchtipp: Immer schon vegan

Von Nadja Zimmermann, 13. May 2015

Die österreichische Journalistin und Köchin Katharina Seiser ist Autorin und Herausgeberin der erfolgreichen Reihe Österreich Vegetarisch, Deutschland Vegetarisch und Italien Vegetarisch (zusammen mit Claudio del Principe). Für eine Zeitschrift sollte Sie schliesslich einen Artikel… Weiterlesen

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