Kochbuch

Buchtipp: Jamies Superfoods für jeden Tag

Von Nadja Zimmermann, 5. January 2016

Jamie Oliver ist einer dieser Überköche. Er war der erste, der eine gewisse Einfachheit in die Küche brachte. Kein “ich hab da in den letzten 37 Stunden schon mal was Kleines vorbereitet”. Er machte die unkomplizierte Küche erst wirklich salonfähig… Weiterlesen

Damit auch das Neujahrsfest kulinarisch gelingt

Von Nadja Zimmermann, 29. December 2015

… braucht es das nötige Know-How oder man muss einfach wissen, wo man nachschauen kann. Oder aber man hat die nötigen Hilfsmittel zur Hand. Vier neue Küchenlieblinge von mir für ein kulinarisch spannendes Jahresende.     FESTE FEIERN (Moewig Verlag)  … Weiterlesen

Buchtipp: Donna Hay “The New Easy”

Von Nadja Zimmermann, 24. December 2015

Die australische Kochfee Donna Hay möchte es uns einfach machen. Mit ihrem Team tüftelt sie ständig an neuen Kreationen, die, wie sie sagt, raffiniert und dennoch unkompliziert sein sollen. Auch im Buch “The New Easy” – der Name verrät es schon… Weiterlesen

Buchrezension: Linda Lomelino, Lomelinos Backen

Von Annik Hosmann, 16. December 2015

Es gibt so unzählig viele Backbücher, dass mir meist die Lust schon beim Betrachten des Buchdeckels vergeht: Farbige Cupcakes, halbkreative Cake-Kreationen und komplizierte Tortenrezepte … Da ist Linda Lomelinos Backbuch erfrischend anders: Es gibt zwar Cupcakes und ambitionierte Tortenrezepte, doch die meisten sind… Weiterlesen

Buchtipp: Hedi Klingers Familienküche

Von Nadja Zimmermann, 17. November 2015

Die österreichische Küche ist deftig, bodenständig, unkompliziert, vielfältig und sehr sehr lecker. Richtige Hausmannskost. Hinzu kommt die ausserordentliche österreichische Gastfreundlichkeit und Geselligkeit, die die Köstlichkeiten umrahmt. Ein voller, lauter Tisch gehört einfach dazu.     In Österreich Essen zu gehen ist… Weiterlesen

Das Buch vom Brot von Éric Kayser – Baguette nachgebacken

Von Seri Wada, 12. November 2015

Éric Kayser ist einer der bekanntesten Bäcker Frankreichs. Doch inzwischen ist er wahrscheinlich mehr Manager als Bäcker. Er hat ein kleines Bäckerei-Imperium geschaffen mit knapp zwanzig Bäckereien in Paris. Weltweit ist «Maison Kayser» an knapp 80 Standorten vertreten – unter anderem auch… Weiterlesen

Buchtipp: Blitzrezepte für Gäste

Von Nadja Zimmermann, 7. November 2015

Ich hab natürlich einige Klassiker auf Lager wenn Gäste kommen. Menüs, die ich aus dem Effeff kann. Aber ich nehme auch immer gern Neues in mein Repertoire auf und freue mich über jede gute Idee. Ein wahrer Schatz diesbezüglich ist Claudia… Weiterlesen

Buchtipp für Liebhaber der östlichen Mittelmeerküche

Von Nadja Zimmermann, 1. November 2015

Silvena Rowe ist Küchenchefin im Londoner “May Fair Hotel”, Autorin und gern gesehener Gast in britischen Kochsendungen. Die Leidenschaft fürs Kochen hat ihr türkischer Vater in ihr geweckt und in ihr eine grosse Liebe für die Küche des östlichen Mittelmeerraums entfacht. Das haben wir… Weiterlesen

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