Käse

Alles Käse: Dieses Gericht macht glücklich

Von Julia Heim, 16. September 2017

Käsespätzle oder eben Chäschnöpfli sind ein Klassiker, der sowohl in der Schweizer Küche als auch in Deutschland und Österreich zuhause ist. Die Spatzenspur soll sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen lassen. Wahrscheinlich ist, dass der vom Brett geschabte Teig damals vor… Weiterlesen

Gemeinsam einkaufen für den Fondue-Plausch

Von Julia Heim, 29. December 2016

Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben, Apfelmost, Käse und Maisstärke mischen, und den Käse schmelzen lassen. So esse ich das Fondue am liebsten. Bevor ihr nun protestiert und Wein und Kirsch vermisst, muss ich euch leider sagen, dass mir die Variante mit Alkohol überhaupt nicht… Weiterlesen

Weil Käse alles besser macht: Gemüsepfanne mit Gruyère

Von Julia Heim, 5. September 2016

Der Sommer ist vorbei. Jedenfalls für den Moment. Und ja, das tut weh – besonders nach einem heissen Wochenende wie dem letzten. Aber ehrlich gesagt ist mir der Herbst mindestens genauso recht – selbst wenn es regnet. Das feste Schuhwerk,… Weiterlesen

Pasta mit Kohl

Von Julia Heim, 9. September 2015

Es gibt Gerichte, die wärmen das Herz. Sie entschleunigen, machen satt und erinnern an Erlebnisse aus Kindertagen – Comfort Food. Oft sind es einfache, rustikale Kreationen, die sich in eine Decke gewickelt auf der Couch essen lassen. Unkompliziert und mit… Weiterlesen

Buchtipp: Rockthekitchen!

Von Silvia Princigalli, 17. November 2014

Die Foodbloggerin Sylvia Reiter präsentiert ihre rockigen Kochkreationen bereits seit 2010 auf ihrem Weblog rock-the-kitchen. Nach erfolgreichen vier Jahren, war es also an der Zeit, dass ein gleichnamiges Kochbuch Einzug in die Küchen dieser… Weiterlesen

Küchentricks – Teil 4

Von Nadja Zimmermann, 25. August 2014

Man kann gar nicht genug gute Tipps kriegen, finde ich. Darum hier Teil 4 der gut gemeinten Ratschläge, die euch das Leben in der Küche erleichtern sollen.     Am besten sind Radieschen frisch und knackig. Und damit… Weiterlesen

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