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Meal Prep: Wie fange ich am besten damit an?

Von Julia Heim, 8. October 2018

Liebe Userin, vorkochen und mitnehmen (immer wieder ein Thema hier!) klingt längst nicht so sexy wie Meal Prep, ist aber genau das. Während das in den USA schon lange ein riesen Ding ist, zu dem es unzählige Tutorials und Tipps… Weiterlesen

Erfrischung in Grün: Matcha im Sommer

Von Julia Heim, 9. August 2018

Meine Farbe des Sommers ist Grün, Matcha-Grün, denn ich habe einen Lieblingsdrink für heisse Tage. Deshalb freue ich mich auch sehr über Ihre Anfrage. Sie suchen nach Matcha-Inspiration, denn Ihnen geht der immer gleiche Matcha Latte allmählich auf die Nerven. Weiterlesen

Wie lassen sich Waffeln zubereiten?

Von Julia Heim, 3. August 2018

Lieber Userin, ursprünglich lautete Ihre Frage, ob sich aus Bananen, Eiern und Kokosraspeln Waffeln backen lassen. Geht es Ihnen wie mir und Ihnen fehlen am Sonntagmorgen auch oft Zutaten für das ausgiebige Frühstück? Dann sind Sie vermutlich auch ebenso experimentierfreudig… Weiterlesen

Welches Öl eignet sich wofür?

Von Julia Heim, 4. July 2018

Liebe Userin, gerade habe ich wieder meine Vorratsschränke aufgeräumt. Dabei ist mir das geröstete Sesamöl in die Hände gefallen, das ich löffelweise verspeisen könnte. Öle spielen in meiner Küche eine wichtige Rolle und ich informiere mich gern darüber, welches… Weiterlesen

Wie kocht man für viele Gäste?

Von Julia Heim, 13. June 2018

Liebe Userin,  erst einmal muss natürlich definiert werden, wie gross die Gruppe ist, für die Sie kochen möchten. Empfinden Sie sechs Gäste als viel? Oder ist es erst richtig schwierig ab 20? Wenn wir davon ausgehen, Sie haben eine… Weiterlesen

Wie werden Gemüse und Früchte richtig gelagert?

Von Julia Heim, 22. May 2018

Das Gemüsefach in Ihrem Kühlschrank ist randvoll? Dann heisst das: aussortieren und prüfen, ob drin ist, was wirklich reingehört. Nicht jedes Gemüse oder jede Frucht mag die gekühlte Unterbringung. Unterschiede gibt es sowohl bei der Temperaturempfindlichkeit, als auch bei den Licht-… Weiterlesen

Erkennt man die Schärfe einer Chili?

Von Julia Heim, 14. May 2018

Ob lang und schlank oder apfelförmig, ob gelb, grün oder rot, ob bitter oder süsslich: Chilis haben viele Gesichter. Mehrere Tausend Sorten gibt es. Wie soll man da herausfinden, wie scharf eines der Früchtchen ist? Dass besonders kleine Chilischoten sehr… Weiterlesen

Kurkuma: Lohnt sich der Hype?

Von Julia Heim, 27. April 2018

Liebe Userin, bisher spielte Kurkuma in meiner Küche eine Nebenrolle. Ich habe das gemahlene Gewürz mit der satten, gelben Farbe vor allem verwendet, um meinen Gerichten ein optisches Upgrade zu verpassen. Vorsicht ist geboten bei der Wäsche: Die Flecken sind… Weiterlesen

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