Guetzli

Wie ersetzt man Eier beim Backen?

Von Julia Heim, 17. December 2016

Süsser Guetsliduft durchzieht die Wohnung. Bereits der vierte Backtag in diesem Winter und es ist kein Ende in Sicht. Oft improvisiere ich und richte mich nach dem, was im Küchenschrank steht. Je nach Gericht oder Gebäck lassen sich verschiedene Bindemittel… Weiterlesen

It’s Teatime

Von Geraldine Capaul, 24. March 2015

Diese englischen Haferflockenguetzli sind superschnell gemacht und schmecken wunderbar buttrig, süss, knusprig. Aus den wenigen Zutaten gibt’s eine grosse Menge an Guetzli und das ist gut so: denn sie passen perfekt zum Tee, Kaffee, zum Dessert, für Zwischendurch …… Weiterlesen

Darf ich Sie zum Tee einladen?

Von Nadja Zimmermann, 10. January 2015

Guetzlä darf man ja nicht nur in der Adventszeit. Das geht ganz gut auch von Januar bis November. Weit weg von Sternchen, Tannenbäumchen, Glöckchen & Co. Wenn ihr das Guetzlibacken also nicht schon (oder noch) total satt habt und euch auch… Weiterlesen

XL-Guetzli

Von Nadja Zimmermann, 20. December 2014

Sternchen, Möndchen und Herzchen sind die Top-Ausstechformen. Um die kommt man nicht drumrum. Deshalb mag ich ganz gerne auch mal andere. Rentiere, Schneemänner oder von mir aus Eichhörnchen. Der Guetzliteig bleibt der Gleiche, die neue Form macht das traditionelle Guetzli… Weiterlesen

Eine Hommage ans Kokosmakrönli

Von Nadja Zimmermann, 10. December 2014

Kokos-Makrönli sind meine erste Backerfahrung aus der Hauswirtschaftsschule. Das ist lange her, als die Welt noch in sepia war. Ich kann mich aber noch an den Küchenraum erinnern, mit den hellblauen, eiskalten Kacheln, mit dem Charme eines Obduktionssaals. Nur dass da eben… Weiterlesen

Buchtipp: Annemarie Wildeisen’s GUETZLI

Von Nadja Zimmermann, 1. December 2014

  Ich greife im Laden ja immer intuitiv zu den schönen, wertigen, grossen, schweren Kochbüchern. Doch die kleinen, handlichen, übersichtlichen und kompakten Bücher sind eben auch ganz toll. Wie dieses hier von Annemarie Wildeisen. Und wie der Titelname des Buches schon… Weiterlesen

Digitale Post

Das Beste jede Woche in Ihrer Mailbox