Federkohl

Kale Pie: Das perfekte Gericht fürs Wochenende

Von Julia Heim, 26. February 2017

Pies backe ich nur, wenn ich viel Zeit habe. Da der Teig im Kühlschrank ruhen muss und auch nicht immer auf Anhieb gelingt, brauche ich Geduld. Aber der Aufwand lohnt sich. Besonders mit einer Füllung, die so exakt ins kulinarische… Weiterlesen

Federkohl mit Chili

Von Julia Heim, 12. March 2016

Ich freue mich immer, wenn alte Gemüsesorten wieder an Popularität gewinnen. Nicht nur weil sie gesund sind, sondern auch weil mein verstorbener Grossvater, ein Gärtner und Obst- und Gemüsehändler mit eigenem Anbau, viel über sie erzählen konnte. Vor seinem Haus… Weiterlesen

Federkohlpasta

Von Nadja Zimmermann, 19. February 2015

Ich habe hier schon einige Male von rohem Federkohl geschwärmt. In einem der Kommentare schrieb schliesslich eine Leserin, dass der Federkohl roh nicht sehr nach Kohl schmecke und dass sie ihn gekocht lieber mag. Natürlich jedem das Seine, doch haben mich (obwohl ich den… Weiterlesen

Frittata mit Federkohl und Süsskartoffeln

Von Julia Heim, 22. January 2015

Ein Gruss von Tibits: Es ist kein Wunder, dass unsere Körper im Winter nach Soul Food verlangen, dieser Art von Essen, das sich wie eine kuschelige Decke um den Winterblues legt und einem das Gefühl verleiht, dass alles… Weiterlesen

Federkohlsalat – Die Zweite

Von Nadja Zimmermann, 14. January 2015

Seit Oktober bin ich ja sehr sehr grosser Federkohl-Fan. Ihr wollt gar nicht wissen, wie oft ich diese Federkohlsalat-Variante schon gegessen habe! Nun habe ich sie ganz leicht abgeändert. Und diese Änderung möchte ich euch nicht vorenthalten. Denn… Weiterlesen

Federkohl-Salat

Von Nadja Zimmermann, 29. October 2014

    ..und noch ein Mitbringsel aus Kopenhagen. Meine Cousine hat diesen leckeren Salat für mich gemacht. Rohen Federkohl mit Apfelscheiben, Granatapfelkernen und etwas zerbröseltem Fetakäse. Sehr einfach, köstlich und unheimlich gesund. Eine richtige Vitamin-C-Bombe (und wer… Weiterlesen

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