einfach

Förmliche Abkühlung

Von Nadja Zimmermann, 5. July 2015

Seit Frühlingsbeginn gibt es in den Läden wieder diese Glaceförmli. Schon als ich klein war, gab es diese und ich habe sie jeweils mit Limonaden befüllt. Auch lecker, ja, aber beim Glace-Förmli-Befüllen kann man sich auch richtig kreativ ausleben. So viele… Weiterlesen

Schoggi-Tarte ohne Nüsse und glutenfrei

Von Seri Wada, 24. June 2015

Eine Schoggi-Tarte ist was Feines, kommt als Mitbringsel gut an und ist schnell gemacht. Da die Tarte weder Nüsse noch Mehl enthält, ist sie auch für Nussallergiker und Zöliakie-Betroffene unbedenklich. Das Rezept ist einfach zu merken – und praktisch, um den letzten Rest… Weiterlesen

Federkohlpasta

Von Nadja Zimmermann, 19. February 2015

Ich habe hier schon einige Male von rohem Federkohl geschwärmt. In einem der Kommentare schrieb schliesslich eine Leserin, dass der Federkohl roh nicht sehr nach Kohl schmecke und dass sie ihn gekocht lieber mag. Natürlich jedem das Seine, doch haben mich (obwohl ich den… Weiterlesen

Patatine al forno mit Frischkäse-Pilzen

Von Nadja Zimmermann, 27. January 2015

Gestern war einer dieser Abende, wo ich etwas verloren in der Küche stand. Das gibts manchmal. Und ich bin sicher, dass es nicht nur mir so geht. Man steht dann so da, guckt in den Kühlschrank, in den Gemüsekorb …… Weiterlesen

Kürbis-Cima-di-Rapa-Risotto

Von Nadja Zimmermann, 31. December 2014

So. Das wars mit Weihnachten. Jetzt wird Silvester gefeiert. Und davor und danach mag ich jeweils gar nicht mehr gross kochen, halte meinen Zuckerspiegel mit den letzten Weihnachtsguetzli auf einem ganz ordentlichen Niveau und fläze auf dem Sofa rum. Irgendwann raffe… Weiterlesen

Schnell und einfach – oder “pimp my Plätzli”

Von Nadja Zimmermann, 18. December 2014

Es ist die Zeit der grossen Menüs. Nächste Woche ist Heiligabend, Weihnachten, Stephanstag und kurz darauf Silvester. Da wird geklotzt. Und wir verbringen Stunden in der Küche. Und an aufwändig dekorierten Tischen. Aber was ist dazwischen? Sagen wir am 27. Dezember. Oder die… Weiterlesen

Ein Kartoffel-Gemüse-Traum

Von Nadja Zimmermann, 4. December 2014

Glasierte Babykarottentürmchen auf einem Wodka-Wirsing-Bett an Rotwein-Quittengelée mit frittierter Zwiebel-Quinoa-Kugel oder sautierte Jakobsmuscheln mit Petersilienwurzel, geröstetem Blumenkohl und Alba-Trüffel klingen zwar interessant, aber kocht jemand sowas, wenn er mich einlädt, dann fühl ich mich verpflichtet, bei einer Gegeneinladung genauso aufzutrumpfen, mit viel… Weiterlesen

Vegane Zwetschgen-Buchteln

Von Nadja Zimmermann, 30. August 2014

Meine Freundin Martina – ihrerseits Teilzeit-Vegetarierin und Teilzeit-Veganerin – liebt es, vegan zu backen. Das ist ihr Ding. Was anfangs noch eine Herausforderung war, macht sie heute aus dem Effeff und tüftelt ständig an neuen Rezepten. Vor einer Weile habe… Weiterlesen

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