Dip

Orientalische Dips

Von Julia Heim, 19. November 2015

Das vergangene Wochenende habe ich in Wien verbracht, vor allem auf dem Naschmarkt – meinem Wiener Lieblingsplatz, an dem meine Sinne voll auf ihre Kosten kommen. So viele Farben, Gerüche, Gewürze, frische Produkte, Blumen und Marktfahrer, die ihre Ware anpreisen. So viele Restaurants die… Weiterlesen

Rezept: Hummus mal anders

Von Katinka Templeton, 5. November 2014

Hummus muss nicht immer gleich schmecken. Habt ihr schon mal einen Dip mit schwarzen Bohnen probiert? Eure Gäste werden euch diesen Black Bean Hummus aus den Händen reissen. Mit Brot oder Gemüse zum dippen serviert, macht sich ein Schälchen davon… Weiterlesen

Kochbuch-Tipp: Vegan Daily

Von Julia Heim, 20. October 2014

Surdham Göb war 16 Jahre lang Chefkoch in veganenen Restaurants und hat bereits mehrere Bücher zum Thema veröffentlicht. Sein neustes Werk: «Vegan Daily» ist ein Rezepteratgeber für den veganen Alltag – simpel, wunderschön und gluschtig – selbst für Nicht-Veganer wie… Weiterlesen

Baba Ganoush

Von Nadja Zimmermann, 27. September 2014

Ich finde Auberginen grossartig. Man kann sie ganz simpel scheibchenweise in etwas Olivenöl anbraten, salzen und damit ein Stück Brot belegen. Oder man brät Auberginenwürfel in Olivenöl an und bereichert damit ein Couscous. Oder … man macht Baba Ganoush. Ein… Weiterlesen

Dip and Talk

Von Geraldine Capaul, 31. August 2014

Mein Gottemeitli und ich lieben es, gemeinsam zu kochen. Wir werkeln dann jeweils ganz entspannt in der Küche rum, plaudern und probieren, gucken in die Pfannen, loben uns gegenseitig und freuen uns aufs Essen. Eine unserer Spezialitäten: Dip-Saucen. Die servieren… Weiterlesen

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