Blätterteig

Blätterteig Step by Step Teil 2: Gemüsestrudel

Von Julia Heim, 18. January 2017

Wie versprochen zeige ich euch, was aus meinem Blätterteig geworden ist. Mit Abstand der arbeitsintensivste Teig, den ich bisher zubereitet habe. Für zwei etwa 30 cm lange Gemüsestrudel benötigt ihr vor allem viel frisches Gemüse. Ob sich der Aufwand lohnt, entscheidet euer… Weiterlesen

Step by Step: Blätterteig hausgemacht

Von Julia Heim, 16. January 2017

Wenn ich eines in der Küche meiner Mutter gelernt habe, dann ist es die Bedeutung selbst gemachter Speisen. Unabhängig davon, wie viel Zeit, Geduld und Arbeit sie in Anspruch nehmen – kein gekauftes Produkt kann es mit in Handarbeit gefertigtem… Weiterlesen

Schnell gemacht: Gefüllte Blätterteig-Taschen

Von Silvia Princigalli, 18. March 2015

Als ich am Samstag als kleinen Snack eine Empanada an der Grafik15 kostete und diese dann auch noch teilen musste, wollte ich mehr. Bei dem Preis, für den sie angeboten wurden, lohnt es sich jedoch, selbst ein… Weiterlesen

Blätterteigschnecken

Von Nadja Zimmermann, 20. November 2014

Wenn man zufälligerweise Blätterteig, Frischkäse und etwas Gemüse im Kühlschrank hat, kann man sich daraus, ganz schnell, einen hübschen Apéro basteln.     BLÄTTERTEIGSCHNECKEN Zutaten: Ausgewallter, viereckiger Blätterteig Frischkäse natur oder mit Kräutern Eine oder mehrere Gemüsesorten (zB. Weiterlesen

Aprikosen auf Blätterteig

Von Julia Heim, 14. July 2014

Zurück aus den Sommerferien steht mir der Sinn nach leichter, frischer Kost. Korfus Strände haben mich mit Sonne und salziger Luft verwöhnt, nun tue ich dem Körper auch von innen etwas Gutes. Zutaten 1x Blätterteig (rund)… Weiterlesen

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