backen

Wie lassen sich Waffeln zubereiten?

Von Julia Heim, 3. August 2018

Lieber Userin, ursprünglich lautete Ihre Frage, ob sich aus Bananen, Eiern und Kokosraspeln Waffeln backen lassen. Geht es Ihnen wie mir und Ihnen fehlen am Sonntagmorgen auch oft Zutaten für das ausgiebige Frühstück? Dann sind Sie vermutlich auch ebenso experimentierfreudig… Weiterlesen

Cake-Festival-Tickets zu gewinnen

Von Julia Heim, 29. September 2017

Einmal im Jahr verwandelte sich Dietikon in den wohl süssesten Ort der Schweiz. Dann nämlich, wenn sich die Dietiker Stadthalle mit Hunderten von Torten füllt – zubereitet von nationalen und internationalen Konditorinnen und Cake-Designerinnen. Wer nun an Nullachtfünfzehn-Torten denkt, liegt falsch. Ausgestellt werden… Weiterlesen

Fünf Varianten für die selbst gebackene Hochzeitstorte

Von Julia Heim, 7. May 2017

Die Hochzeitstorte selber machen? Kein Problem! Denn wer sich traut, der traut sich richtig – auch in der Küche. Ob ihr selber backt oder die Trauzeugen backen lasst, ob einfach oder fünfstöckig, ob mit Füllung oder ohne – im Netz… Weiterlesen

Tarte Tatin mit Rhabarber

Von Julia Heim, 30. April 2017

Wenn es in der süssen Küche um Klassiker geht, dann steht Tarte Tatin weit oben auf der Liste. Einige sprechen gar vom besten Apfelkuchen der Welt. Verständlich, denn weiche Früchte, buttriges Caramel, knuspriger Teig, lauwarm serviert – das kommt dem… Weiterlesen

Der Rhabarber ist da!

Von Julia Heim, 18. April 2017

Sicher habt ihr im Herbst fleissig Rhabarber gepflanzt. Diese kleinen Züchtungen, die den Winter gut überstehen und ab April geerntet werden können. Gut so, denn Rhabarber ist eine Liebeserklärung an den Frühling, ein süss-saures Abenteuer, das auf seine Art ziemlich viel Sex-Appeal… Weiterlesen

Rezept für Dreikönigskuchen mit Schokoladenstückchen

Von Julia Heim, 5. January 2017

Eine der Traditionen, die ich in der Schweiz besonders schätze, ist der Dreikönigskuchen und die damit verbundene Suche nach dem Glückspilz des Jahres. Denn in einem der Hefebrötchen versteckt sich das Kunststofffigürchen oder zumindest eine Mandel – wie in meinem Fall, und… Weiterlesen

Wie ersetzt man Eier beim Backen?

Von Julia Heim, 17. December 2016

Süsser Guetsliduft durchzieht die Wohnung. Bereits der vierte Backtag in diesem Winter und es ist kein Ende in Sicht. Oft improvisiere ich und richte mich nach dem, was im Küchenschrank steht. Je nach Gericht oder Gebäck lassen sich verschiedene Bindemittel… Weiterlesen

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