Kaum etwas verbinde ich so sehr mit der Schweiz wie Birchermüesli und kaum etwas esse ich so gern wie ebendieses. Die feuchte, weiche Konsistenz der Haferflocken, die Süsse der Früchte, das Zusammenspiel der verschiedenen Obstsorten und die Möglichkeit alles hineinzuwerfen,… Weiterlesen
Panir Masala ist gebratener Frischkäse in einer pikanten Sauce auf Tomatenbasis, die mit vielen verschiedenen Gewürzen angereichert wird. Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt Zeit in Anspruch, macht aber gerade durch die Verwendung vieler zum Teil exotischer Zutaten besonders grosse Freude beim Kochen. Weiterlesen
Den Fleischkonsum reduzieren? Finde ich sehr gut! Vegetarische und vegane Alternativen finden und damit das Angebot erweitern? Finde ich noch besser! Die Marché-Restaurants tun genau das und haben Anfang April mit einer Promotion gestartet, die noch bis zum 4. Mai andauern wird. Weiterlesen
Jungunternehmer begeistern mich per se – den Mut zu haben, eine Idee zu verwirklichen, Idealen und Zielen zu folgen, Hürden und Ängsten entgegenzutreten und dann den verdienten Erfolg nach Hause zu tragen. Albana Rama und ihr Partner Jan-Philipp Sasse haben genau… Weiterlesen
Der Herr hinter dem Marktstand kann es gar nicht glauben, als ich ihm erzähle, dass es mich nach vier Jahren in Zürich erstmals auf den Samstagsmarkt in Oerlikon verschlagen hat. Rund fünf Minuten Fahrtzeit vom Hauptbahnhof entfernt erstreckt sich vor… Weiterlesen
Wer in diesen Tagen durch den Wald streift, gar den Zürcher Uetliberg besteigt, den begleitet der Duft des Bärlauchs. Eine intensive Knoblauchnote. Sattes Grün. Der Bärlauch hat Saison, relativ kurz aber heftig, und kündigt damit den Frühling an. Wer sich nicht… Weiterlesen