Archive: Sep 2015

Gesunde Haferflocken-Cookies

Von Julia Heim, 17. September 2015

Zucker, Weissmehl und Milchprodukte habe ich derzeit temporär von meinem Speiseplan gestrichen, um Haut und Körper eine Pause zu gönnen. Denn eigentlich bin ich die beste Freundin des Doppelrahms, der Butter und der Schokolade. Dass das… Weiterlesen

Kürbis-Zeit in der Küche

Von Julia Heim, 15. September 2015

  Herbst-Zeit ist Kürbis-Zeit und damit ein kulinarisches Schatzkästchen für Gemüsefans. Vom Butternuss bis zum Hokkaido bieten Supermärkte derzeit eine schöne Auswahl an Kürbisgewächsen, die sich in der Küche unterschiedlich verarbeiten lassen. Mein Favorit ist der Ofenkürbis:… Weiterlesen

Die Familienfrage #4

Von Nadja Zimmermann, 14. September 2015

Ich stehe zwar mittlerweile sehr oft in der Küche, das heisst aber nicht, dass ich dann so landhausmässig mit Schürzchen und beseeltem Lächeln im Gesicht und etwas Mehl an der Backe und zu einem lockeren und herzigen Dutt geflochtenem Haar… Weiterlesen

Der Seidentofu-Vergleich und was passiert, wenn man Tofu tiefkühlt

Von Seri Wada, 11. September 2015

Was Tofu ist, muss ich wohl niemandem erklären. Im Gegenteil: Möglicherweise stellt Tofu für einige von euch eine wichtige Proteinquelle dar. Für mich als Halb-Japaner hat Tofu eine andere Bedeutung. Er ist eine Speise von vielen. Und ich esse Tofu, weil er mir schmeckt. Wobei… Weiterlesen

Buchtipp: Donna Hay Modern Classics

Von Nadja Zimmermann, 10. September 2015

Donna Hay ist ein Synonym für die frische, einfache und bodenständige Küche. Sie ist eine der wenigen weltweit bekannten Koch-Ikonen, hat in ihrer Heimat Australien eine eigene Fernsehshow und ist Herausgeberin einer erfolgreichen Kochzeitschrift. Eigene Küchenutensilien vertreibt sie ebenso und in Sidney betreibt sie einen… Weiterlesen

Pasta mit Kohl

Von Julia Heim, 9. September 2015

Es gibt Gerichte, die wärmen das Herz. Sie entschleunigen, machen satt und erinnern an Erlebnisse aus Kindertagen – Comfort Food. Oft sind es einfache, rustikale Kreationen, die sich in eine Decke gewickelt auf der Couch essen lassen. Unkompliziert und mit… Weiterlesen

Artischockenliebe

Von Nadja Zimmermann, 8. September 2015

Ich war aus kulinarischer Sicht ein sehr unkompliziertes Kind. Egal was auf den Tisch kam, ich habe es gegessen. Ich habe mich teilweise durch ganz schauderhafte Gerichte gekämpft, die ich gar nicht beim Namen nennen will. Dinge, um die ich… Weiterlesen

Esprit de Campagne

Von Julia Heim, 6. September 2015

Den Mann in meinem Leben habe ich in Frankreich kennengelernt – wie soll es auch anders sein – beim Kochen. Wir beide besuchten vor einigen Jahren einen Kochkurs auf einem Weingut in der Nähe von Le Luc. Aber nicht nur… Weiterlesen

Newsletter

Das Beste jede Woche in Ihrer Mailbox