Archive: Aug 2015

Eistee

Von Nadja Zimmermann, 20. August 2015

Ein Eistee geht immer. Und es gibt ihn in unendlich vielen Varianten. Fruchtig, würzig, süss, sauer. Chaschalleshaa. Mein Liebling zurzeit ist diese simple und doch umwerfend leckere Mischung mit: Holünderblütensirup frischer Minze frischen Limetten vielen vielen Eiswürfeln   Und das sieht… Weiterlesen

Mehr als Filet und Steak

Von Julia Heim, 19. August 2015

Den Fleischkonsum pro Woche planen, sich auch im Restaurant darüber informieren, woher die Produkte stammen und wenn möglich ausschliesslich Schweizer Fleisch im saisonalen Angebot einkaufen. Diese und weitere Tipps gibt die Stiftung für Konsumentenschutz im kleinen, klugen Ratgeber «Mehr als… Weiterlesen

Die Familienfrage #3

Von Nadja Zimmermann, 18. August 2015

Die Sommerferien sind vorbei. Und wieder stellt sich die Znünifrage. Ich weiss noch, wie ich mich, als meine Tochter in den Kindergarten kam, über die Liste gewundert habe. Dass Trockenfrüchte oder Bananen nicht gern gesehen wären. Nun, da ist halt mehr Zucker… Weiterlesen

Matcha Latte

Von Nadja Zimmermann, 16. August 2015

Wir fuhren diesen Sommer nicht weg. Glücklicherweise wurden wir aber mit richtigem Sommerferienwetter verwöhnt. Immerhin. Wir machten ein paar Ausflüge. In den Europapark zum Beispiel. Wir waren, wie letztes Jahr, auf der Jucker Farm Beeren pflücken. Und wir… Weiterlesen

Triple C: Chocolat Chip Cookies

Von Evelyne Emmisberger, 15. August 2015

Chocolat Chip Cookies, kurz CCC, sind quasi der Kartoffelsalat im Guetsliuniversum. Jeder und jede hat sein eigenes, bestes Rezept. Ich bin da immer noch eine Suchende. Im Rahmen meiner persönlichen Triple-C-Versuchsreihe habe ich eines heissen Sommerabends beschlossen, für meine Gspänli… Weiterlesen

Matcha-Grüntee-Sauerrahmeis selber machen ohne Glace-Maschine

Von Seri Wada, 14. August 2015

Neulich habe ich mir die Zutatenliste auf einem Glacebecher genauer angeschaut: Vollmilch, Rahm, Zucker (bis jetzt nichts Verdächtiges), Glukosesirup (das geht noch – damit wird die Glace weicher), Pistazien (logisch – es ist ja auch ein Pistazieneis), Wasser, Traubenzucker (schon… Weiterlesen

Buchtipp: Mediterran

Von Nadja Zimmermann, 13. August 2015

Wenn man mich fragt, welche Küche meine liebste ist, dann schwanke ich so ein bisschen hin und her. Die italienische ist sicher mein Favorit. Einfach und doch raffiniert. Nordafrikanische Rezepte sind aber auch sehr spannend, aus Israel gibts ganz wunderbare… Weiterlesen

Lillet: Wer kann meinen Lieblingsdrink mixen?

Von Florina Schwander, 11. August 2015

  Im «normalen kulinarischen» Leben stehe ich eher auf süsse Sachen. Bei Drinks hingegen mag ichs bitter und sauer. Ich mag Whisky Sour, Crodino und eben: einen Lillet. Doch letzterer ist gut gemixt nicht immer einfach zu finden. Weiterlesen

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