Archive: Aug 2014

Kalt erwischt: Gekühlte Suppen

Von Evelyne Emmisberger, 22. August 2014

Heute bleibt die Küche kalt. Wir machen nämlich unsere eigenen Süpplein, sommergerecht. Und nein, nicht Gazpacho. Wir haben drei tolle und wirklich simple Rezepte im grossartigen „Suppenkochbuch“ von Tine Giacobbo und Katharina Sinniger gefunden. Eine „Kalte Avocadosuppe“,… Weiterlesen

Sagenhaftes Sandwich

Von Nadja Zimmermann, 21. August 2014

In den Ferien in Italien haben mein Mann und ich an unserem Lieblingsstrand bei Roberto ein einfaches Sandwich bestellt. Mmmmmhhh … war das lecker! Dabei war eigentlich gar nichts besonderes drin. Bloss Prosciutto di Parma (viel!), Mozzarella (viel!) und San… Weiterlesen

Geschirr von Cath Price

Von Julia Heim, 20. August 2014

Diesen Porzellan-Zoo muss ich euch zeigen: Ceramic Round Plate Hippo, 85 Franken | Ceramic Bowl Pig, 45 Franken | Ceramic Rectangular Plate Rabbit, 95 Franken über… Weiterlesen

Dornig ist der Weg zum Brombeergelee

Von Evelyne Emmisberger, 19. August 2014

Manchmal muss man leiden für seine kulinarischen Schrullen: An meinen Sonntagszopf beispielsweise lasse ich nur selbst gemachte Konfitüre, da bin ich heikel. Den Rohstoff für meinen heiss geliebten Brombeergelee gibts gerade jetzt in Hülle und Fülle im Wald. Letztes Jahr… Weiterlesen

Buchtipp: Genussvoll vegetarisch

Von Nadja Zimmermann, 18. August 2014

  Das Kochbuch richtet sich nicht ausschliesslich an Vegetarier, heisst es, sondern an alle, die weniger Fleisch essen möchten. Inspiriert von der orientalisch-mediterranen Küche, sind so 125 Rezepte mit teils ungewöhnlichen Kombinationen entstanden. Und Yotam Ottolenghi, ein Israeli… Weiterlesen

Heute wird es deftig: Schweinefilet

Von Julia Heim, 15. August 2014

Zutaten: 350 g Schweinefilet am Stück 4 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 300 bis 400 ml Rinderfond Salz, Pfeffer Öl Ein Schuss Rotwein 1/2 EL Mehl 1 EL Butter… Weiterlesen

Brot mit getrockneten Tomaten

Von Julia Heim, 14. August 2014

Kennt ihr Laila Lindholm, die schwedische Gourmista? Ich bin ihr verfallen, besonders ihren Backbüchern, die mit so viel Liebe gestaltet wurden, dass ich nach Schweden reisen und mit Laila backen möchte. Aus ihrem Werk «Noch ein Stück», das ich euch… Weiterlesen

Schoggigipfeli

Von Nadja Zimmermann, 13. August 2014

Zu Krippenfesten, Kindergartenaufführungen, zum Zvieri wenn Besuch kommt, als Mitbringsel bei Einladungen oder als kleine Aufmerksamkeit, zum Danke oder Hallo sagen. Schoggigipfeli sind meine Allround-Alltime-Klassiker. Ich bin in den letzten 2-3 Jahren zur Schoggigipfeli-Tante avanciert. Einfach auch deshalb, weil sie… Weiterlesen

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