schnelle Küche

Sagenhaftes Sandwich

Von Nadja Zimmermann, 21. August 2014

In den Ferien in Italien haben mein Mann und ich an unserem Lieblingsstrand bei Roberto ein einfaches Sandwich bestellt. Mmmmmhhh … war das lecker! Dabei war eigentlich gar nichts besonderes drin. Bloss Prosciutto di Parma (viel!), Mozzarella (viel!) und San… Weiterlesen

Sommer auf dem Teller

Von Louisa Gisler, 29. Juli 2014

Manchmal kann etwas Einfaches so gut sein – Pro Specie Rara Tomaten in verschiedenen Farben, Büffelmozzarella und marinierte Kräuter lassen auf den Sommer hoffen! Kräutertopping 1 TL Fenchelsamen 10 gr. Basilikum 10 gr. Estragon Olivenöl… Weiterlesen

Achtung, Fertig, Lachsnüdeli!

Von Nadja Zimmermann, 1. Juli 2014

Einer meiner liebsten Schnellschüsse sind Lachsnüdeli. Schneller gehts kaum, und sie sind lecker. Bei mir ists ja lustigerweise so, dass wenn ich arbeite, ich das Znacht immer schön einplane und zeitlich wunderbar durchkomme. Wenn ich aber frei habe und mit… Weiterlesen

SOMMERLICHES GRANATEN-COUSCOUS

Von Nadja Zimmermann, 24. Juni 2014

Couscous ist ein wichtiger Bestandteil der nordafrikanischen Küche. Und auch von meiner. Meistens mache ich die Schnell-Variante mit klein gehackten Gurken, Tomaten und Minzeblättern. Dazu immer reichlich Olivenöl. Und Kräutersalz. Aber manchmal, wenn sie lieb fragen, dürfen auch völlig andere… Weiterlesen

Ein Impro-Zmittag

Von Nadja Zimmermann, 10. Juni 2014

Eigentlich wollte ich heute gar nicht kochen. Stand sochli desorientiert vor dem Kühlschrank, mein Blick schweifte rechts zum Regal hoch, links zum Servierwägeli runter … und dann so … hmmm … Tomaten. Ok. Spargeln. Ok. Ähä. Nochmal in den Kühlschrank-Guck. Weiterlesen