Salat

Scharfer Mangosalat

Von Julia Heim, 24. August 2016

Dieser Salat hat mich die ganze Nacht beschäftigt. Schon beim Einschlafen hatte ich die süsse, saure und scharfe Note von Mango, Zitrone und Chili im Kopf. So sehr, dass es mich gleich nach dem Aufstehen in die Küche trieb. Noch bevor… Weiterlesen

Scharfer Brotsalat mit Avocado

Von Julia Heim, 17. Mai 2016

Hartes Brot wandert bei mir meist in die Knödelmasse oder aber in die Salatschüssel. Denn in der Pfanne geröstet, haucht man ihm wieder neues Leben ein. Und Brotsalat, besser bekannt als italienischer Panzanella, ist ein Klassiker. Er lässt sich auch ohne Tomaten und Parmesan zubereiten. Weiterlesen

Rainbow Bowl

Von Julia Heim, 9. April 2016

Der Herr hinter dem Marktstand kann es gar nicht glauben, als ich ihm erzähle, dass es mich nach vier Jahren in Zürich erstmals auf den Samstagsmarkt in Oerlikon verschlagen hat. Rund fünf Minuten Fahrtzeit vom Hauptbahnhof entfernt erstreckt sich vor… Weiterlesen

Eiersalat für den Osterbrunch

Von Julia Heim, 21. März 2016

Ostern steht vor der Tür und da an einem solch langen Wochenende der Fokus auf dem Essen liegt, sollte ein österlicher Eiersalat nicht fehlen. Gerade bei Eierspeisen bin ich heikel, wenn ich auswärts esse: Weiss man denn immer welche Qualität in der Küche… Weiterlesen

Randen-Linsen-Salat à l’Orange

Von Julia Heim, 20. Januar 2016

Damit Viren und Bakterien keine Chance haben und das Immunsystem euch sicher durch den Winter bringt, gibt es eine Extra-Portion Vitamin C und Gemüsesorten, die einer drohenden Erkältung den Kampf ansagen. So gelten beispielsweise Zwiebeln und Ingwer als entzündungshemmend, Randen, Orangen und Kohlrabi… Weiterlesen

Lauwarmer Kürbissalat

Von Nadja Zimmermann, 24. November 2015

Im Herbst steht bei mir Kürbisrisotto regelmässig auf dem Speiseplan. Und Kürbissuppe. Die beiden Klassiker halt. Nebst dem mit Ras el Hanout-versüssten Blumenkohlsalat, den ich in den Ferien in Amsterdam entdeckt habe, stach mir dort auch ein Kürbissalat ins Auge. Weiterlesen

Blumenkohl-Quinoa-Salat mit Ras-el-Hanout-Dressing

Von Nadja Zimmermann, 3. November 2015

In den Herbstferien waren wir in Amsterdam. Und in all den Momenten, wo die Kinder Hunger kriegten und jetzt und sofort unbedingt etwas Essen mussten, waren nur kurlige Restaurants in der Nähe. So ernährten wir uns in den ersten Tagen von… Weiterlesen

Taboulé mit Blumenkohl

Von Nadja Zimmermann, 24. August 2015

Soll man sein Taboulé nun mit Bulgur oder Couscous machen? Egal. Beides geht. Und wer sich nicht entscheiden kann, greift einfach zur dritten Option. Blumenkohl. Ja genau. Klein geschreddert sieht er nicht nur ähnlich aus, er gibt dem Taboulé gleich noch… Weiterlesen