Kuchen

Süsses Herbstrezept: Birnenkuchen mit Rumglasur

Von Julia Heim, 19. November 2016

Ein Kuchen für das nasse Novemberwetter! Zum einen findet ihr überall süsse Birnen auf den Märkten und beim Detailhändler und zum anderen lockert der Rum die von der Kälte steifen Glieder. Jedenfalls hat sich dieser goldgelbe Loaf zum neuen Liebling gemausert. Weiterlesen

Drei Bücher für die Backstube

Von Julia Heim, 11. November 2016

Weckt der nahende Winter bei euch auch Appetit auf ganz besonders süsse Desserts? Auf Schokoladentorten, Zimtschnecken, Lebkuchen oder Butterguetsli? Auf grosse und kleine Zuckerschocks, auf klebrige Finger, Zimtstangen und unendlich viel Zeit in der Küche? Gemütlicher kann ein Nachmittag doch kaum sein… Weiterlesen

Schokonusskuchen ohne Mehl

Von Julia Heim, 13. Mai 2016

Diese Lust auf etwas Süsses macht mich manchmal ganz wahnsinnig. Dann streife ich durch die Küche, schaue etwa 15 Mal in die Schublade, in der normalerweise der Schokoladenvorrat liegt, und finde einfach nichts. Natürlich wären reife, süsse Früchte eine gesunde Alternative, doch ab und… Weiterlesen

Mandel-Zitronen-Kuchen mit Buttercreme

Von Julia Heim, 14. Februar 2016

Ob man den heutigen Valentinstag nun feiert oder einfach ignoriert, mit selbst gebackenem Kuchen macht man an einem Sonntag alles richtig. Backen lässt es sich für das eigene Seelenwohl, den Liebsten, die Mitbewohnerin oder das Grosi. Und spätestens wenn die Gabel durch die… Weiterlesen

Pumpkin Pie

Von Julia Heim, 11. Dezember 2015

Die Kürbis-Saison ist fast vorbei – gerade werden die letzten Exemplare auf dem Wochenmarkt verkauft. Gut, dass ich mir noch ein paar der Gewächse gesichert habe und sie daheim im Kühlschrank lagere. Ein ganzer Kürbis hält sich auf diese Weise erstaunlich… Weiterlesen

Japanischer Soufflé-Cheesecake Nr. 2

Von Evelyne Emmisberger, 10. Oktober 2015

Traumpaar: Weisse Schoggi & Ei Diese zarte Liaison verzaubert gerade die Welt – und sicher auch euch. Ein japanischer Soufflé-Cheesecake ist der Star der Stunde in Kochblogs rund um die Welt. Zu recht! (Auch wir haben hier schon einen… Weiterlesen

Chiizukeiki oder Cheesecake auf japanisch

Von Seri Wada, 30. September 2015

Auch in Japan gibt es Cheesecake-Fans. Wenn man bei Google mit dem Stichwort „チーズケーキ“ (Cheesecake auf japanisch: Chiizukeiki) sucht, werden ungefähr 7.5 Mio. Ergebnisse angezeigt. Ausserdem gibt es in Japan unzählige Cheesecake-Fachgeschäfte. Japaner – in diesem Fall sind es eher… Weiterlesen