Kekse

Last-Minute-Guetsli aus Haselnüssen

Von Julia Heim, 21. Dezember 2016

Viel Zeit bleibt mir nicht mehr, euch meine letzten Guetsli-Rezepte vorzustellen. Immerhin ist in drei Tagen bereits Weihnachten und wenn es euch so geht wie mir, dann endet mit dem 24. Dezember auch die Lust auf die (Weihnachts-)Bäckerei. Schliesslich wurde… Weiterlesen

Wie ersetzt man Eier beim Backen?

Von Julia Heim, 17. Dezember 2016

Süsser Guetsliduft durchzieht die Wohnung. Bereits der vierte Backtag in diesem Winter und es ist kein Ende in Sicht. Oft improvisiere ich und richte mich nach dem, was im Küchenschrank steht. Je nach Gericht oder Gebäck lassen sich verschiedene Bindemittel… Weiterlesen

Diese Kekse machen süchtig: Kokos-Mandel-Cookies

Von Julia Heim, 14. November 2016

Es ist die Butter, die diese Cookies so gut werden lässt. Sie legt sich unter die Aromen, macht sie intensiver, runder – einfach besser. Wie schade wäre es, wenn wir auf Butter verzichten müssten. Ist sie doch so oft das Tüpfelchen… Weiterlesen

Schoggi-Sablés aus der Backstube

Von Julia Heim, 28. November 2015

SABLÉS 150g Butter 70g Zucker 1 Prise Salz 200g Mehl 2 EL Kakao Pulver Kuvertüre (Milchschokolade) Butter, Zucker, Salz, Mehl und Kakao Pulver zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den… Weiterlesen

Gesunde Haferflocken-Cookies

Von Julia Heim, 17. September 2015

Zucker, Weissmehl und Milchprodukte habe ich derzeit temporär von meinem Speiseplan gestrichen, um Haut und Körper eine Pause zu gönnen. Denn eigentlich bin ich die beste Freundin des Doppelrahms, der Butter und der Schokolade. Dass das… Weiterlesen

Triple C: Chocolat Chip Cookies

Von Evelyne Emmisberger, 15. August 2015

Chocolat Chip Cookies, kurz CCC, sind quasi der Kartoffelsalat im Guetsliuniversum. Jeder und jede hat sein eigenes, bestes Rezept. Ich bin da immer noch eine Suchende. Im Rahmen meiner persönlichen Triple-C-Versuchsreihe habe ich eines heissen Sommerabends beschlossen, für meine Gspänli… Weiterlesen

Darf ich Sie zum Tee einladen?

Von Nadja Zimmermann, 10. Januar 2015

Guetzlä darf man ja nicht nur in der Adventszeit. Das geht ganz gut auch von Januar bis November. Weit weg von Sternchen, Tannenbäumchen, Glöckchen & Co. Wenn ihr das Guetzlibacken also nicht schon (oder noch) total satt habt und euch auch… Weiterlesen

Makrönli mit Mmmh

Von Evelyne Emmisberger, 22. Dezember 2014

Noch kurz vor dem Anzünden der Kerzen am Christbaum: Dieses hübsche Rezept für Haselnussmakrönli. Die dürfen einfach nicht fehlen im Sortiment der Weihnachtsguetzli. Normalerweise thront eine Haselnuss auf jedem Makrönli, doch diesmal habe ich vergessen, welche zu kaufen. Und dabei… Weiterlesen