Kaffee

«Espresso ist die Quintessenz des italienischen Kaffees»

Von Julia Heim, 30. Mai 2017

Den Tag ohne eine Tasse Kaffee zu beginnen, ist für die meisten von uns kaum vorstellbar. Zu sehr haben wir uns an den Wachmacher gewöhnt. Laut des deutschen Kaffeeverbands enthalten 50 ml Espresso 50 bis 150 mg Koffein. Besonders lieben wir… Weiterlesen

Fünf Tipps für einen guten Kaffee

Von Julia Heim, 5. Oktober 2016

Ob kurz und schwarz, stark gesüsst oder crèmig, schaumig und mit Sojamilch aufgefüllt: Kaffee und ich, wir gehören zusammen. Nicht nur morgens zum Wachwerden, sondern auch abends nach einem opulenten Essen. Roger Bähler ist Kaffeesommelier. Ein Profi… Weiterlesen

Die Pulverkafimaschine

Von Evelyne Emmisberger, 23. Juni 2015

Ich bin ein Fan von Pulverkaffee, was für eine grossartige Erfindung! Egal wo ich gerade bin, ob auf einem Engadiner Berggipfel oder in den Wäldern von Kanada, in einem weit verzweigten Höhlensystem unter dem Jura oder an einem Lagerfeuerchen… Weiterlesen

Wo es sich Kaffee trinken lässt

Von Julia Heim, 16. März 2015

Guter Kaffee ist eine Kunst für sich! Deshalb hier eine kleine redaktionelle Auswahl an Lieblingsplätzen in Zürich für wirklich feine Röstungen und einen gemütlichen Kafiklatsch: Teecafé Schwerzenbach: Münstergasse 17, 8001 Zürich Grande: Limmatquai… Weiterlesen

Tortenzeit im Hofzuckerbäcker Demel in Wien

Von Julia Heim, 28. Januar 2015

1,8 Millionen Einwohner, ein weltberühmter Ball, Fiaker und Kaffeehäuser soweit das Auge reicht: Mein Herz habe ich bereits vor Jahren an Österreichs Hauptstadt verloren. Nicht nur wegen ihrer architektonischen Schönheit, dem kulturellen Angebot und meiner Erinnerung an eine aufregende Studentenzeit,… Weiterlesen

Kaffeeliebe N° 6

Von Florina Schwander, 25. Oktober 2014

Gerade sind die letzten schönen warmen Tage vorbei und in unseren Herzen scheint die Sonne weiter bis zum ersten Schnee. Ich verlängere diese wohlige Wärme gerne mit brumm-wummender Musik und starkem Kaffee. Musik also, die einem bis tief in die… Weiterlesen

Kaffeeliebe N° 5

Von Florina Schwander, 9. August 2014

Es sollte warm sein. Es sollte Sommer sein. Es sollte sonnig sein – sollensollensollen. Der Kaffee sollte sich von selber wieder nachschenken. Der Geschmack ewig in der Wohnung hängen bleiben. Sollten wir nicht alle zwischen zwei Schlücken Kaffee mal wieder… Weiterlesen

Kaffeeliebe N° 4

Von Florina Schwander, 6. August 2014

Die Eiswürfeln schwimmen leicht durch den kalten Milchkaffee und schlagen sanft am Glas an – gibt es ein schöneres Geräusch an einem heissen Sonnentag? Für mich ganz klar nein, und so gönne ich mir bei hohen Temperaturen mit… Weiterlesen