Glutenfrei

Buchtipp: Hemsley Hemsley

Von Nadja Zimmermann, 27. August 2015

NATÜRLICH GUT ESSEN – ich finde das klingt gut und dies ist auch das Credo von Jasmine und Melissa Hemsley, zwei hübschen Schwestern aus dem Vereinigten Königreich. Sie kochen mit naturbelassenen und industriell unverarbeiteten Zutaten, ohne Gluten und raffiniertem Zucker und… Weiterlesen

Torta de Santiago – der Mandelkuchen mit dem Schwert

Von Seri Wada, 9. August 2015

Schon wieder ein Kuchen, werden vielleicht manche von euch jetzt ausrufen. Es tut mir Leid. Aber ich konnte nicht widerstehen. Ich bin süchtig nach Mandeln. Davon esse ich mindestens 3 Packungen pro Woche. Ich musste das Rezept einfach nachbacken. Es… Weiterlesen

Buchtipp: Vegetarische Sommerküche

Von Nadja Zimmermann, 26. Juni 2015

Jede Jahreszeit hat ihre ganz eigene Küche. Nicht nur wegen der saisonalen Zutaten, sondern auch weil man je nach Temperatur und Wetter und Luftfeuchtigkeit oder auch den Düften, die in der Luft liegen, andere Präferenzen hat. Bei mir ist das… Weiterlesen

Schoggi-Tarte ohne Nüsse und glutenfrei

Von Seri Wada, 24. Juni 2015

Eine Schoggi-Tarte ist was Feines, kommt als Mitbringsel gut an und ist schnell gemacht. Da die Tarte weder Nüsse noch Mehl enthält, ist sie auch für Nussallergiker und Zöliakie-Betroffene unbedenklich. Das Rezept ist einfach zu merken – und praktisch, um den letzten Rest… Weiterlesen

Quinoa

Von Nadja Zimmermann, 17. März 2015

Seit tausenden von Jahren ernähren sich Peruaner, Bolivianer und ihre Nachbarn von Quinoa. Was bei uns in Hipstersalaten und gediegenen vegetarischen Restaurants serviert wird, ist dort drüben ein Grundnahrungsmittel. So wie bei uns Pasta. Oder Hörnli. Mittlerweile hat sich Quinoa… Weiterlesen

Tibits: Regenbogenschüssel

Von Julia Heim, 9. Februar 2015

Wer seinen Kühlschrank wieder einmal auf Vordermann bringen möchte, ist bei dieser Regenbogenschüssel an der richtigen Stelle. Aus Resten traurig ausschauenden Gemüses wird im Handumdrehen ein farbenfrohes Festmahl mit verführerisch cremiger Sauce. Vertreibt euch die kulinarische Langeweile mit dieser leckeren… Weiterlesen

Bananen-Kokos-Pfannkuchen

Von Nadja Zimmermann, 1. Februar 2015

Ich mag es zu brunchen. Da sitzt man sehr lang und gesellig – und in der Regel mit lieben Menschen – am Tisch, es ist kinderfreundlich und man kann stundenlang immer und immer wieder mal was essen (und man darf schon… Weiterlesen

Frittata mit Federkohl und Süsskartoffeln

Von Julia Heim, 22. Januar 2015

Ein Gruss von Tibits: Es ist kein Wunder, dass unsere Körper im Winter nach Soul Food verlangen, dieser Art von Essen, das sich wie eine kuschelige Decke um den Winterblues legt und einem das Gefühl verleiht, dass alles… Weiterlesen