Gesund

Buchtipp: Jamies Superfoods für jeden Tag

Von Nadja Zimmermann, 5. Januar 2016

Jamie Oliver ist einer dieser Überköche. Er war der erste, der eine gewisse Einfachheit in die Küche brachte. Kein „ich hab da in den letzten 37 Stunden schon mal was Kleines vorbereitet“. Er machte die unkomplizierte Küche erst wirklich salonfähig… Weiterlesen

Chili aus dem Aargau

Von Nadja Zimmermann, 20. Dezember 2015

Chili verleiht dem Essen nicht nur einen gehörigen Kick, er ist auch äusserst gesund. Chilis haben ganz hervorragende antioxidative und entzündungshemmende, wie auch antibakterielle Eigenschaften. Sie stärken das Immunsystem, da sie über sehr viel Vitamin C verfügen. Sie sind gut fürs… Weiterlesen

Ein Rezept in Bildern: Gari – eingelegter Ingwer

Von Seri Wada, 22. November 2015

Jeder von euch weiss, was Sushi ist. Deshalb kennt ihr auch Gari, jenen eingelegten Ingwer, der zusammen mit Sushi serviert wird. Der ist ja sehr beliebt. Das weiss ich, weil ich früher in einem japanischen Restaurant ausgeholfen habe. Viele Gäste haben eine… Weiterlesen

Blumenkohl-Apfel-Suppe

Von Nadja Zimmermann, 9. November 2015

Meine Freundin fragte, ob sie etwas mitbringen könne. Wir hatten sie zum Essen eingeladen. Ich finde das immer schampar nett wenn jemand fragt, sage aber dennoch immer nein. Da erwähnte sie ihre Blumenkohl-Apfel-Suppe, die sie gerade sehr gerne mag. Interessante… Weiterlesen

Artischockenliebe

Von Nadja Zimmermann, 8. September 2015

Ich war aus kulinarischer Sicht ein sehr unkompliziertes Kind. Egal was auf den Tisch kam, ich habe es gegessen. Ich habe mich teilweise durch ganz schauderhafte Gerichte gekämpft, die ich gar nicht beim Namen nennen will. Dinge, um die ich… Weiterlesen

Buchtipp: Hemsley Hemsley

Von Nadja Zimmermann, 27. August 2015

NATÜRLICH GUT ESSEN – ich finde das klingt gut und dies ist auch das Credo von Jasmine und Melissa Hemsley, zwei hübschen Schwestern aus dem Vereinigten Königreich. Sie kochen mit naturbelassenen und industriell unverarbeiteten Zutaten, ohne Gluten und raffiniertem Zucker und… Weiterlesen

Die Familienfrage #3

Von Nadja Zimmermann, 18. August 2015

Die Sommerferien sind vorbei. Und wieder stellt sich die Znünifrage. Ich weiss noch, wie ich mich, als meine Tochter in den Kindergarten kam, über die Liste gewundert habe. Dass Trockenfrüchte oder Bananen nicht gern gesehen wären. Nun, da ist halt mehr Zucker… Weiterlesen

Goji-Linsensalat

Von Nadja Zimmermann, 8. August 2015

Meine Liebe zu Linsen ist noch jung. Ich habe sie lange ignoriert und irgendwann dann mal angefangen bei Salatbuffets zuzulangen. Gekauft habe ich sie auch damals trotzdem nie. Weissaunödwörum. Mittlerweile und seit etwa 2-3 Jahren sind sie fester Bestandteil in… Weiterlesen