Frühstück

Öpfel-Chüechli: Dessert zum Frühstück

Von Julia Heim, 14. April 2017

Dass Frittiertes die Laune hebt, ist kein Geheimnis. Warum also nicht schon morgens damit starten? Passend zum langen Wochenende tauche ich fürs Frühstück saftige Apfelringe in luftigen Teig und betrachte die goldenen Küchlein beim Tanz im heissen Fett. Besonders gut… Weiterlesen

Oeufs Cocotte fürs Katerfrühstück

Von Julia Heim, 31. Dezember 2016

Wer ausgiebig feiert, braucht ein deftiges Frühstück. Und was passt besser zur Neujahrs-Bloody-Mary als würzige Oeufs Cocotte? Zutaten für 4 Portionen Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Vier kleine Gratinformen in einer feuerfesten Form mit Rand platzieren. 2 kleine… Weiterlesen

Veganes Power-Paket

Von Julia Heim, 20. Juli 2016

Morgen, morgen nur nicht heute, sagen alle faulen Leute – ausnahmsweise hat das heute nichts mit Faulheit zu tun, sondern nur mit guter Planung. Denn das Frühstück, welches ich euch heute vorstelle, bedarf einiger Vorbereitung. Nicht in der Zubereitung, dafür aber in… Weiterlesen

Açaí Bowl

Von Julia Heim, 17. April 2016

Jungunternehmer begeistern mich per se – den Mut zu haben, eine Idee zu verwirklichen, Idealen und Zielen zu folgen, Hürden und Ängsten entgegenzutreten und dann den verdienten Erfolg nach Hause zu tragen. Albana Rama und ihr Partner Jan-Philipp Sasse haben genau… Weiterlesen

Eier im Glas

Von Julia Heim, 28. Februar 2016

Warum kann nicht jeder Tag ein Sonntag sein? Gemütlich, wohlig, langsam, mit viel Zeit für neue Rezeptideen und ein gutes (Koch-)Buch, den ausgedehnten Spaziergang mit dem Hund, das Telefonieren mit alten Freunden und ein Stück Torte im Café nebenan. An einem… Weiterlesen

Vegane Bananen-Pancakes mit Nüssen

Von Julia Heim, 18. Februar 2016

Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin B und C – Die Banane ist ein Multitalent als gesunder Sattmacher und dank des enthaltenen Zuckers auch ein zuverlässiger und schneller Energielieferant. Je länger die Frucht reift, desto höher steigt ihr Zuckergehalt, das lässt sich bei Bananen besonders… Weiterlesen

Porridge mit Apfel und Zimt

Von Julia Heim, 16. Januar 2016

Porridge ist eine dieser britischen Frühstücksideen, über deren Existenz ich ausgesprochen froh bin. Nicht nur, weil er gerade im Winter wärmt, sättigt und mich auf den Tag vorbereitet – sondern auch, weil die Zubereitung eines Porridge lediglich zehn Minuten in Anspruch nimmt. Effizienter frühstücken geht… Weiterlesen

Onsen Tamago – weich gekochtes Ei à la Japonaise

Von Seri Wada, 29. Oktober 2015

Kennt ihr Onsen Tamago? Ganz bestimmt, wenn ihr schon mal in einem japanischen Restaurant wart.  Onsen Tamago ist ein Ei, das in Japan traditionell in einer heissen Quelle bei tiefer Temperatur langsam „gekocht“ wird. Onsen ist das japanische Wort für… Weiterlesen