edel Verlag

Mit zehn Kochbüchern um die Welt – Teil 2

Von Julia Heim, 14. Juni 2017

Weiter geht die Reise (Teil 1 findet ihr hier) – diesmal nach Vietnam. Hier wird vor allem auf der Strasse gekocht, gedämpft, gebraten und gegessen. Das Leben spielt sich draussen ab. Gut so! Hier macht es auch mehr Spass. Weiterlesen

Das Buch vom Brot von Éric Kayser – Baguette nachgebacken

Von Seri Wada, 12. November 2015

Éric Kayser ist einer der bekanntesten Bäcker Frankreichs. Doch inzwischen ist er wahrscheinlich mehr Manager als Bäcker. Er hat ein kleines Bäckerei-Imperium geschaffen mit knapp zwanzig Bäckereien in Paris. Weltweit ist «Maison Kayser» an knapp 80 Standorten vertreten – unter anderem auch… Weiterlesen

Buchtipp: Das Familien Essen

Von Nadja Zimmermann, 18. September 2015

Mir ist ein Kochbuch in die Hände gefallen, dass sich – wie ich finde – vor allem an Leute richtet, die a) noch überhaupt nicht oder b) erst ein kleines bisschen kochen können. Ihr, die diesen Blog lest, gehört wohl weder… Weiterlesen

Buchtipp: Hemsley Hemsley

Von Nadja Zimmermann, 27. August 2015

NATÜRLICH GUT ESSEN – ich finde das klingt gut und dies ist auch das Credo von Jasmine und Melissa Hemsley, zwei hübschen Schwestern aus dem Vereinigten Königreich. Sie kochen mit naturbelassenen und industriell unverarbeiteten Zutaten, ohne Gluten und raffiniertem Zucker und… Weiterlesen

Buchtipp: Super Säfte!

Von Nadja Zimmermann, 9. Mai 2015

5 am Tag, heisst es so schön.  Oft schaffe ich das, aber nicht immer. Auch wenn ich mich wirklich sehr um die reichliche Früchte- und Gemüsezufuhr bemühe. Und da sind ja noch die Kinder, die auch nicht immer frohlocken, wenn man ihnen… Weiterlesen

Buchtipp: Das Kochgesetzbuch

Von Nadja Zimmermann, 23. April 2015

  Manche von euch kennen Christian Rach aus dem deutschen Fernsehen. Als Restauranttester zum Beispiel. Eigentlich studierte er Philosophie und Mathematik, aber während seines Studiums finanzierte er sich seinen Lebensunterhalt als Koch. Und so wurde aus Christian Rach weder Mathematiker… Weiterlesen

1.5 kg Indien

Von Julia Heim, 3. April 2015

Würde ich mich einmal durch das gesamte Kochbuch «Indien» von Pushpesh Pant kochen, wäre ich ungefähr drei Jahre beschäftigt, denn das Werk bietet 1000 Rezepten ein Zuhause und wiegt 1.5 Kilo! Zu Beginn findet sich eine übersichtliche Einführung in die… Weiterlesen

Backbuch: Knusper, knusper Häuschen

Von Julia Heim, 30. Dezember 2014

Erst jetzt, nachdem der erste Schnee gefallen ist, macht dieses Buch so richtig Sinn. Denn die kleinen Häuschen mit den gezuckerten Dächern sind am schönsten, wenn es draussen frostig kalt ist. Und dabei spielt – jedenfalls für mich – keine… Weiterlesen