Dessert

Süsse Gelüste: Ein Highlight aus der Schokoladenwelt

Von Julia Heim, 7. Oktober 2016

Wir wollen sie, wir essen sie, wir lieben sie: Schokolade in all ihren Formen und Varianten. Ob mit 70-prozentigem Kakaoanteil, mit viel Milch oder bestückt mit getrockneten Früchten und Nüssen: die süsse Masse macht uns glücklich und das bereits… Weiterlesen

Sommerdessert: Gebackener Quark mit Erdbeeren

Von Julia Heim, 28. August 2016

Für dieses simple Dessert könnt ihr den Quark zuvor abtropfen lassen. Das gelingt am besten in einem sauberen Geschirrtuch, in dem der Quark stramm eingewickelt und zusammengepresst wird. Ich lasse diesen Schritt meist aus und bevorzuge, wenn die Masse saftig… Weiterlesen

5 aussergewöhnliche Avocado-Ideen

Von Julia Heim, 13. August 2016

Auf der Suche nach neuer Inspiration für Avocado-Rezepte bin ich auf allerlei Ungewöhnliches und vor allem ungewöhnlich Schönes gestossen. Denn das grüne Kultobjekt mit dem buttrig, mild-nussigen Geschmack eignet sich nicht nur für Salate, Dips oder den Frühstückstoast, sondern lässt… Weiterlesen

Ein süsser Wochenstart

Von Julia Heim, 8. August 2016

Heute muss es schnell gehen. Da bieten sich Schokoladenfrüchte als Dessert an. Denn während die Tafel Lieblingsschoggi bei niedriger Hitze schmilzt und mit einem Schuss Milch zu einer glänzenden Masse verrührt wird, Äpfel entkernt, in Spalten geschnitten und auf einem Backpapier… Weiterlesen

Die Favoriten am Street Food Festival

Von Julia Heim, 28. Juli 2016

Heute hat es mich nach der Arbeit ans Zürcher Street Food Festival verschlagen. Auf dem Gelände des ehemaligen Güterbahnhofs im Kreis 4 reihen sich Foodtrucks und Stände aneinander, Bühnen locken mit Livemusik, Sitzgelegenheiten laden zum Verweilen ein – und an… Weiterlesen

Selbst gemachter Strudelteig mit Aprikosenfüllung

Von Julia Heim, 15. Juli 2016

Während sich die frischen Aprikosen auf dem Marktstand stapeln, studiere ich in der Küche meiner Mutter nach neuen Ideen für die Verwertung der süssen Steinfrüchte. Und da ich mir eine Woche Ferien in Österreich gönne und kulinarisch einiges von… Weiterlesen

Lieblingsdessert der Saison

Von Julia Heim, 12. Juli 2016

Oft braucht es nicht viel, um mich glücklich zu machen. Meist reicht etwas Feines zu essen, ein bisschen Farbe auf dem Teller und eine nette Runde rund um den Tisch, so wie am vergangenen Wochenende. Während sich die Fussballfans am… Weiterlesen

Schokonusskuchen ohne Mehl

Von Julia Heim, 13. Mai 2016

Diese Lust auf etwas Süsses macht mich manchmal ganz wahnsinnig. Dann streife ich durch die Küche, schaue etwa 15 Mal in die Schublade, in der normalerweise der Schokoladenvorrat liegt, und finde einfach nichts. Natürlich wären reife, süsse Früchte eine gesunde Alternative, doch ab und… Weiterlesen