Apfelkuchen

Tarte Tatin mit Rhabarber

Von Julia Heim, 30. April 2017

Wenn es in der süssen Küche um Klassiker geht, dann steht Tarte Tatin weit oben auf der Liste. Einige sprechen gar vom besten Apfelkuchen der Welt. Verständlich, denn weiche Früchte, buttriges Caramel, knuspriger Teig, lauwarm serviert – das kommt dem… Weiterlesen

Apple Pie tut der Seele gut

Von Julia Heim, 30. Mai 2014

Der Begriff Soul Food stammt ursprünglich aus der amerikanischen Südstaaten-Küche zu Zeiten der Sklaverei. Man kreierte Gerichte mit afroamerikanischen Einflüssen, die der Seele gut tun. Soul Food wärmt, es sättigt, es hat eine Geschichte. Es ist deftig, schwer und mit… Weiterlesen