Apfel

Tarte Tatin mit Rhabarber

Von Julia Heim, 30. April 2017

Wenn es in der süssen Küche um Klassiker geht, dann steht Tarte Tatin weit oben auf der Liste. Einige sprechen gar vom besten Apfelkuchen der Welt. Verständlich, denn weiche Früchte, buttriges Caramel, knuspriger Teig, lauwarm serviert – das kommt dem… Weiterlesen

Öpfel-Chüechli: Dessert zum Frühstück

Von Julia Heim, 14. April 2017

Dass Frittiertes die Laune hebt, ist kein Geheimnis. Warum also nicht schon morgens damit starten? Passend zum langen Wochenende tauche ich fürs Frühstück saftige Apfelringe in luftigen Teig und betrachte die goldenen Küchlein beim Tanz im heissen Fett. Besonders gut… Weiterlesen

Ein süsser Wochenstart

Von Julia Heim, 8. August 2016

Heute muss es schnell gehen. Da bieten sich Schokoladenfrüchte als Dessert an. Denn während die Tafel Lieblingsschoggi bei niedriger Hitze schmilzt und mit einem Schuss Milch zu einer glänzenden Masse verrührt wird, Äpfel entkernt, in Spalten geschnitten und auf einem Backpapier… Weiterlesen

Blumenkohl-Apfel-Suppe

Von Nadja Zimmermann, 9. November 2015

Meine Freundin fragte, ob sie etwas mitbringen könne. Wir hatten sie zum Essen eingeladen. Ich finde das immer schampar nett wenn jemand fragt, sage aber dennoch immer nein. Da erwähnte sie ihre Blumenkohl-Apfel-Suppe, die sie gerade sehr gerne mag. Interessante… Weiterlesen

Polenta mit schickem Topping

Von Nadja Zimmermann, 1. Mai 2015

Polenta an sich finde ich schon mal sehr lecker. Körnig, würzig, cremig. Als Polentacake zum Beispiel. Oder Polentataler/-schnitten an einer Pilzrahmsauce. Überhaupt passen Pilze ganz hervorragend zu einer Polenta. Finde ich.     Was ich an Polenta auch grossartig finde: Sie… Weiterlesen

Apfelstrudel mit Blätterteig / mit Vanille Sauce

Von Julia Heim, 17. Februar 2015

Es gibt sie während der kalten Jahreszeit des Öfteren, die Momente in denen man sich nach einer süssen Verführung sehnt. Umso schöner ist es, Freunde und Familie mit einem kulinarischen Liebesbeweis zu überraschen. Vielleicht ist das «Tibits»-Rezept für einen luftig… Weiterlesen

Schäl dich, Apfel!

Von Nadja Zimmermann, 16. Dezember 2014

Ich gehöre nicht zu denjenigen, die ausnahmslos immer alles selber machen. Hätte ich sehr viel Zeit, würde ich das vielleicht, aber ich mag es ab und zu auch einfach. Habe ich aber Zeit, dann ist es eine grosse Freude an Gerichten… Weiterlesen