Allgemein

Die Gourmistas testen: Ach, New York!

Von Julia Heim, 8. August 2017

Ach, New York! Nur schon der Name weckt Sehnsüchte. Das Buch «Comfort Food. Gute-Laune-Küche aus New York» bringt die kulinarischen Träume des Big Apple auf den Teller. Koch und Restaurantbesitzer Russel Norman versammelt darin 120 Rezepte, die für ihn typisch New York sind: Kandierter Speck, Pizzette und Sliders, Cheesecakes, Bourbon Brownies und coole Drinks. Weiterlesen

10 Barwagen für die Happy Hour

Von Julia Heim, 7. August 2017

Für den stilvollen Cocktailabend zuhause: Der Barwagen ist zurück in unserem Wohnzimmer. Das verstaubte Image hat er längst abgelegt. Nun tummelt er sich in seinen schönsten Ausführungen in den Social Media und einschlägigen Interior-Magazinen. Mitte des letzten Jahrhunderts waren Barwagen bereits… Weiterlesen

Was uns der August in die Küche schickt

Von Julia Heim, 4. August 2017

Pflaumen, Zwetschgen und Mirabellen Die süssen Früchtchen haben Saison! Und das in meinem Lieblingsmonat. Der Sommer bäumt sich im August ein letztes Mal auf, die Sommerferien hängen noch in der Luft und endlich gibts… Weiterlesen

Die Gourmistas testen: Küche des Südens

Von Julia Heim, 17. Juli 2017

Neu kochen meine beiden gourmetbegeisterten annabelle-Kolleginnen Geraldine Capaul und Evelyne Emmisberger und ich Rezepte aus Kochbüchern nach. Diesmal: Drei Gerichte aus «Neapel und die Amalfiküste» von Tara Stevens   Das Kochbuch nimmt uns mit in die pulsierendste Stadt Italiens und entführt uns an… Weiterlesen

Küchenklassiker: Wo sich das Investieren lohnt

Von Julia Heim, 10. Juli 2017

Küchenklassiker können ein Vermögen kosten, andere sind preiswert und bereits in zigfacher Ausführung in Schweizer Küchen vertreten. Ob es sich lohnt, in ein Stück zu investieren, entscheidet vor allem das eigene Kochverhalten. Und doch gibt es Produkte, die seit Jahrzehnten… Weiterlesen

Was uns der Juli in die Küche schickt

Von Julia Heim, 6. Juli 2017

Aprikosen Die Walliser Aprikose ist die Aprikose der Schweiz. Laut Schweizer Obstverband stammt jede zweite bei uns erhältliche Frucht aus dem Wallis. Dank sonniger Bedingungen gedeihen hier saftige Früchte in einem kräftigen Orange, die sich sowohl zum Rohverzehr als auch… Weiterlesen

Diese Filme machen hungrig

Von Julia Heim, 30. Juni 2017

Es klappert, knackt, zischt und dampft: Während ich einen Teller Pasta auf dem Handballen balanciere, sehe ich mir an, wie Meryl Streep im Film Julie and Julia als Julia Child einen Hummer zerlegt. Die Amerikanerin, die in den Fünfzigerjahren in… Weiterlesen

Fünf Lieblingsmärkte in Zürich

Von Julia Heim, 28. Juni 2017

Ein Marktbesuch vor Arbeitsbeginn fühlt sich an wie Miniferien. Als hätte man zwischen Tramstation und Käsestand die Côte d’Azur erreicht. Grund genug, den Sommer auf Zürichs Märkten zu verbringen. wo die Zitronen grobporig und die Tomaten honigsüss sind. Pexels /… Weiterlesen