Archive: Dec 2016

Oeufs Cocotte fürs Katerfrühstück

Von Julia Heim, 31. Dezember 2016

Wer ausgiebig feiert, braucht ein deftiges Frühstück. Und was passt besser zur Neujahrs-Bloody-Mary als würzige Oeufs Cocotte? Zutaten für 4 Portionen Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Vier kleine Gratinformen in einer feuerfesten Form mit Rand platzieren. 2 kleine… Weiterlesen

Gemeinsam einkaufen für den Fondue-Plausch

Von Julia Heim, 29. Dezember 2016

Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben, Apfelmost, Käse und Maisstärke mischen, und den Käse schmelzen lassen. So esse ich das Fondue am liebsten. Bevor ihr nun protestiert und Wein und Kirsch vermisst, muss ich euch leider sagen, dass mir die Variante mit Alkohol überhaupt nicht… Weiterlesen

Für einen genussvollen und gemütlichen Jahreswechsel

Von Julia Heim, 28. Dezember 2016

In drei Tagen verabschiedet sich das Jahr. 2016 war in vielerlei Hinsicht turbulent und aufreibend. Es wird Zeit für einen Neustart. Und damit dieser möglichst genussvoll über die Bühne geht, habe ich mich für euch auf die Suche nach Schmuckstücken und… Weiterlesen

Diese günstigen Mitbringsel machen Freude

Von Julia Heim, 25. Dezember 2016

Ein Essen bei der Schwester, Kaffee und Kuchen bei Freunden oder Apéro bei den Eltern – an Einladungen mangelt es während der Weihnachtsfeiertage sicher nicht. Bei so vielen Verabredungen können die Mitbringsel schnell ins Geld gehen. Bevor ihr also eine… Weiterlesen

Last-Minute-Guetsli aus Haselnüssen

Von Julia Heim, 21. Dezember 2016

Viel Zeit bleibt mir nicht mehr, euch meine letzten Guetsli-Rezepte vorzustellen. Immerhin ist in drei Tagen bereits Weihnachten und wenn es euch so geht wie mir, dann endet mit dem 24. Dezember auch die Lust auf die (Weihnachts-)Bäckerei. Schliesslich wurde… Weiterlesen

Wie ersetzt man Eier beim Backen?

Von Julia Heim, 17. Dezember 2016

Süsser Guetsliduft durchzieht die Wohnung. Bereits der vierte Backtag in diesem Winter und es ist kein Ende in Sicht. Oft improvisiere ich und richte mich nach dem, was im Küchenschrank steht. Je nach Gericht oder Gebäck lassen sich verschiedene Bindemittel… Weiterlesen

Crèmige Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Äpfeln

Von Julia Heim, 12. Dezember 2016

Im Winter friere ich meistens. Da ist selbst der Kaschmirpullover nicht dick genug. Es hilft nur eines: hausgemachte, heisse Suppe. Sie lässt sich am Abend vorher ohne viel Aufwand vorbereiten, in ein Glas abfüllen und ins Büro mitnehmen. Gibt es dort… Weiterlesen

Rezept für Dresdner Christstollen-Konfekt

Von Julia Heim, 7. Dezember 2016

Christstollen begegnet mir momentan überall. So habe ich in diesem Advent bereits verschiedene Varianten probiert und werde in wenigen Tagen mein eigenes Exemplar backen – unter der fachkundigen Leitung von Tilo Herber, Chef Patissier des Hotel Park Hyatt Zürich. Bis… Weiterlesen