Archive: May 2016

Food-Trends aus dem Netz

Von Julia Heim, 31. Mai 2016

Essen soll neben Geschmack auch Unterhaltung bieten. Nicht umsonst geistern immer verrücktere Kreationen durch die sozialen Medien. Löste der Cronut, eine Mischung aus Croissant und Donut aus der New Yorker Bäckerei Dominque Ansel Bakery, vor drei Jahren noch Staunen und lange Schlagen vor der Filiale… Weiterlesen

Scharfer Brotsalat mit Avocado

Von Julia Heim, 17. Mai 2016

Hartes Brot wandert bei mir meist in die Knödelmasse oder in die Salatschüssel. Denn in der Pfanne geröstet, haucht man ihm wieder neues Leben ein. Und Brotsalat, besser bekannt als italienischer Panzanella, ist ein Klassiker. Er lässt sich auch ohne Tomaten und Parmesan zubereiten. Stattdessen… Weiterlesen

Schokonusskuchen ohne Mehl

Von Julia Heim, 13. Mai 2016

Zutaten und Zubereitung für eine runde Springform Ø ca. 26 cm 3 Eier, trennen und das Eiweiss mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen 200 g Butter schmelzen und mit 200 g Zucker und Eigelb schaumig rühren 200 g gemahlene Haselnüsse und 1… Weiterlesen

Shepherd’s Pie in der Veggie-Version

Von Julia Heim, 6. Mai 2016

Shepherd’s Pie ist typisch britische Hausmannskost, traditionell mit gehacktem Lammfleisch zubereitet und bedeckt mit einer Schicht Kartoffelstock, die im Ofen knusprig gebräunt wird und den Pie kompakt zusammenhält. Anstelle von Hackfleisch lassen sich auch Bohnen, Linsen und Pilze verwenden, ebenso wie verschiedene Gemüsesorten. Weiterlesen