Archive: May 2016

Food-Trends aus dem Netz

Von Julia Heim, 31. Mai 2016

Essen soll neben Geschmack auch Unterhaltung bieten. Nicht umsonst geistern immer verrücktere Kreationen durch die sozialen Medien. Löste der Cronut, eine Mischung aus Croissant und Donut aus der New Yorker Bäckerei Dominque Ansel Bakery, vor drei Jahren noch Staunen und lange Schlagen vor der Filiale… Weiterlesen

Scharfer Brotsalat mit Avocado

Von Julia Heim, 17. Mai 2016

Hartes Brot wandert bei mir meist in die Knödelmasse oder aber in die Salatschüssel. Denn in der Pfanne geröstet, haucht man ihm wieder neues Leben ein. Und Brotsalat, besser bekannt als italienischer Panzanella, ist ein Klassiker. Er lässt sich auch ohne Tomaten und Parmesan zubereiten. Weiterlesen

Schokonusskuchen ohne Mehl

Von Julia Heim, 13. Mai 2016

Diese Lust auf etwas Süsses macht mich manchmal ganz wahnsinnig. Dann streife ich durch die Küche, schaue etwa 15 Mal in die Schublade, in der normalerweise der Schokoladenvorrat liegt, und finde einfach nichts. Natürlich wären reife, süsse Früchte eine gesunde Alternative, doch ab und… Weiterlesen

Shepherd’s Pie in der Veggie-Version

Von Julia Heim, 6. Mai 2016

Shepherd’s Pie ist typisch britische Hausmannskost, traditionell mit gehacktem Lammfleisch zubereitet und bedeckt mit einer Schicht Kartoffelstock, die im Ofen knusprig gebräunt wird und den Pie kompakt zusammenhält. Anstelle von Hackfleisch lassen sich auch Bohnen, Linsen und Pilze verwenden, ebenso wie verschiedene Gemüsesorten. Weiterlesen