Archive: Apr 2016

Birchermüesli

Von Julia Heim, 28. April 2016

Kaum etwas verbinde ich so sehr mit der Schweiz wie Birchermüesli und kaum etwas esse ich so gern wie ebendieses. Die feuchte, weiche Konsistenz der Haferflocken, die Süsse der Früchte, das Zusammenspiel der verschiedenen Obstsorten und die Möglichkeit alles hineinzuwerfen,… Weiterlesen

Gerösteter Blumenkohl und Panir Masala

Von Julia Heim, 23. April 2016

Panir Masala ist ein indischer Frischkäse, der sich braten lässt, in einer pikanten Sauce auf Tomatenbasis, die mit vielen verschiedenen Aromen und Gewürzen angereichert wird. Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt Zeit in Anspruch, macht aber gerade durch die Verwendung vieler zum… Weiterlesen

Vegetarisches und veganes Angebot

Von Julia Heim, 19. April 2016

Den Fleischkonsum reduzieren? Finde ich sehr gut! Vegetarische und vegane Alternativen finden und damit das Angebot erweitern? Finde ich noch besser! Die Marché-Restaurants tun genau das und haben Anfang April mit einer Promotion gestartet, die noch bis zum 4. Mai andauern wird. Weiterlesen

Açaí Bowl

Von Julia Heim, 17. April 2016

Jungunternehmer begeistern mich per se – den Mut zu haben, eine Idee zu verwirklichen, Idealen und Zielen zu folgen, Hürden und Ängsten entgegenzutreten und dann den verdienten Erfolg nach Hause zu tragen. Albana Rama und ihr Partner Jan-Philipp Sasse haben genau… Weiterlesen

Spaghetti mit Gemüsesugo aus Resten

Von Julia Heim, 13. April 2016

Wieder einmal zu viel Gemüse gerüstet oder sich bei der Menge des Salats verschätzt? Mir passiert das häufig, und bis ich eine vernünftige Methode gefunden habe, um Reste zu vermeiden, suche ich nach alternativen Verwertungsarten für das übrig gebliebene Grünzeug. Mein aktueller Liebling: In einem… Weiterlesen

Rainbow Bowl

Von Julia Heim, 9. April 2016

Der Herr hinter dem Marktstand kann es gar nicht glauben, als ich ihm erzähle, dass es mich nach vier Jahren in Zürich erstmals auf den Samstagsmarkt in Oerlikon verschlagen hat. Rund fünf Minuten Fahrtzeit vom Hauptbahnhof entfernt erstreckt sich vor… Weiterlesen

Bärlauchpesto

Von Julia Heim, 4. April 2016

Wer in diesen Tagen durch den Wald streift, gar den Zürcher Uetliberg besteigt, den begleitet sanft der Duft des Bärlauchs. Eine leichte Knoblauchnote, sattes Grün. Der Bärlauch hat Saison, relativ kurz aber heftig, und kündigt damit den Frühling an. Die Sonnenstrahlen… Weiterlesen