Archive: Mar 2016

Schokoladenkuchen mit Ricotta

Von Julia Heim, 29. März 2016

Da stand dieses Becherchen Ricotta im Kühlschrank, dem Verfallsdatum bereits sehr nah und leider noch immer inspirationslos für den Betrachter – in diesem Fall mich. Was macht man mit Ricotta wenn es nicht gerade eine Teigwarenfüllung oder der Italo-Klassiker Ricotta al forno… Weiterlesen

Gemüse all’italiana

Von Julia Heim, 16. März 2016

Cornelia Schinharl, die Autorin meines aktuellen Lieblingswerks, ist keine Vegetarierin. Aber wenn es in ihrer Küche Fisch oder Fleisch gibt, dann ist es lediglich die Beilage, die es oft nicht mal braucht, wie sie sagt. Mit ihrem Kochbuch «Gemüse all’italiana»… Weiterlesen

Federkohl mit Chili

Von Julia Heim, 12. März 2016

Ich freue mich immer, wenn alte Gemüsesorten wieder an Popularität gewinnen. Nicht nur weil sie gesund sind, sondern auch weil mein verstorbener Grossvater, ein Gärtner und Obst- und Gemüsehändler mit eigenem Anbau, viel über sie erzählen konnte. Vor seinem Haus… Weiterlesen

Food-Tasche von Alnatura zu gewinnen

Von Julia Heim, 9. März 2016

WETTBEWERB BEENDET Gemeinsam kochen, gemeinsam geniessen – das ist heute mein Stichwort! Denn was gibt es Schöneres, als mit Freunden und Familie in der Küche zu plaudern und neue Rezepte auszuprobieren. Essen verbindet, und vor allem macht es glücklich! Mich… Weiterlesen

Pasta mit Gemüsesugo und Ei

Von Julia Heim, 6. März 2016

Wenn sich Eigelb und heisse Pasta verbinden, geht die Sonne auf. Zutaten für 2 Personen 1 Zwiebel, geschält und gehackt 1/2 Knoblauchzehe, geschält und gepresst 1 Dose Pomodori Pelati 1/4 einer Sellerieknolle, geschält und gewürfelt 1 Karotte,… Weiterlesen

Wirz-Kartoffel-Gratin

Von Julia Heim, 3. März 2016

Mein Herz schlägt für die Kartoffel! Im 16. Jahrhundert kam sie von Südamerika über Spanien zu uns und ist heute noch fester Bestandteil unserer Grundnahrungsmittel. So unscheinbar die Knolle im hellbraunen Mäntelchen daherkommen mag, so wandlungsfähig ist sie auch: Sie kann weich und anschmiegsam,… Weiterlesen