Archive: Feb 2016

Eier im Glas

Von Julia Heim, 28. Februar 2016

Warum kann nicht jeder Tag ein Sonntag sein? Gemütlich, wohlig, mit viel Zeit für neue Rezeptideen und ein gutes (Koch-)Buch. An einem Sonntag gibt man sich viel Mühe mit dem Essen – nicht weil Besuch ansteht, sondern weil man sich selbst etwas Gutes… Weiterlesen

Die schönsten Veggie-Accounts

Von Julia Heim, 24. Februar 2016

Mehr als 400 Millionen Nutzer agieren monatlich auf Instagram. Die Social-Media-Plattform gehört zu den beliebtesten überhaupt und bietet mit der Fülle an Fotos einen unerschwinglichen Pool an Informationen. Mich interessieren mehrheitlich die Foodfotos und Rezepte, internationale (Hobby-)Köche und Kochbuchautoren, Menschen, die sich… Weiterlesen

Rotkraut

Von Julia Heim, 22. Februar 2016

Rotkabis heisst er hierzulande und ist weitaus zickiger, als ich es mir gedacht hatte. Damit er nämlich zu einem schmackhaften Rotkraut heranreift, braucht es Äpfel, viel Salz, Bouillon, Zwiebeln, Butter, Essig, Rotwein, Preiselbeerkonfi, Zucker, Pfeffer und reichlich Geduld! Ein ganzer Kabiskopf macht etwa sechs… Weiterlesen

Vegane Bananen-Pancakes mit Nüssen

Von Julia Heim, 18. Februar 2016

Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin B und C – Die Banane ist ein Multitalent als gesunder Sattmacher und dank des enthaltenen Zuckers auch ein zuverlässiger und schneller Energielieferant. Je länger die Frucht reift, desto höher steigt ihr Zuckergehalt, das lässt sich bei Bananen besonders… Weiterlesen

Laugenknödel ohne Ei

Von Julia Heim, 8. Februar 2016

KNÖDEL 300 g bereits harte Laugenbrötli 300 ml Milch Eine Handvoll frische Petersilie 1 Zwiebel, gehackt 1/2 Knoblauchzehe, gehackt oder gepresst Salz, Pfeffer Die Laugenbrötli würfeln. Die Milch aufkochen und mit Salz und Pfeffer… Weiterlesen