Archive: Dec 2015

Damit auch das Neujahrsfest kulinarisch gelingt

Von Nadja Zimmermann, 29. Dezember 2015

… braucht es das nötige Know-How oder man muss einfach wissen, wo man nachschauen kann. Oder aber man hat die nötigen Hilfsmittel zur Hand. Vier neue Küchenlieblinge von mir für ein kulinarisch spannendes Jahresende.     FESTE FEIERN (Moewig Verlag)  … Weiterlesen

Marroni-Suppe

Von Julia Heim, 27. Dezember 2015

Zutaten (für 2 Personen) 300g geröstete Marroni 5 dl Bouillon 1.5 dl Halbrahm 1 Messerspitze Cayennepfeffer 2 TL Zucker oder 1 EL Crema di Marroni Bouillon mit Rahm und der Hälfte der Marroni aufkochen, in… Weiterlesen

Buchtipp: Donna Hay „The New Easy“

Von Nadja Zimmermann, 24. Dezember 2015

Die australische Kochfee Donna Hay möchte es uns einfach machen. Mit ihrem Team tüftelt sie ständig an neuen Kreationen, die, wie sie sagt, raffiniert und dennoch unkompliziert sein sollen. Auch im Buch „The New Easy“ – der Name verrät es schon… Weiterlesen

Chili aus dem Aargau

Von Nadja Zimmermann, 20. Dezember 2015

Chili verleiht dem Essen nicht nur einen gehörigen Kick, er ist auch äusserst gesund. Chilis haben ganz hervorragende antioxidative und entzündungshemmende, wie auch antibakterielle Eigenschaften. Sie stärken das Immunsystem, da sie über sehr viel Vitamin C verfügen. Sie sind gut fürs… Weiterlesen

Buchrezension: Linda Lomelino, Lomelinos Backen

Von Annik Hosmann, 16. Dezember 2015

Es gibt so unzählig viele Backbücher, dass mir meist die Lust schon beim Betrachten des Buchdeckels vergeht: Farbige Cupcakes, halbkreative Cake-Kreationen und komplizierte Tortenrezepte … Da ist Linda Lomelinos Backbuch erfrischend anders: Es gibt zwar Cupcakes und ambitionierte Tortenrezepte, doch die meisten sind… Weiterlesen

Macarons – Homemade

Von Nadja Zimmermann, 13. Dezember 2015

Ich habe mich ja eigentlich eher der einfachen, schnellen und unkomplizierten Küche verschrieben. Nicht dass ich nicht gerne stundenlang in der Küche tüftle, es fehlt nur einfach (noch) sehr oft an der Zeit. Macarons gehören gewiss nicht zu den einfachen,… Weiterlesen

Pumpkin Pie

Von Julia Heim, 11. Dezember 2015

Die Kürbis-Saison ist fast vorbei – gerade werden die letzten Exemplare auf dem Wochenmarkt verkauft. Gut, dass ich mir noch ein paar der Gewächse gesichert habe und sie daheim im Kühlschrank lagere. Ein ganzer Kürbis hält sich auf diese Weise erstaunlich… Weiterlesen

Die richtige Serviette

Von Nadja Zimmermann, 8. Dezember 2015

Servietten gehören auf jeden Tisch. Je nach Anlass und auch Anzahl und Alter der Mahlzeitteilnehmenden kann dies eine einfache Haushaltsrolle (inklusive Schüfeli und Bäseli unter dem Tisch und ein Lümpli in Reichweite), eine hübsch bedrückte Papierserviette oder auch eine elegant gefaltete Stoffserviette… Weiterlesen