Archive: Sep 2015

Buchtipp: Mein Italien, Meine Küche

Von Nadja Zimmermann, 4. September 2015

Antonino Esposito ist ein Gastronom aus Deutschland der in der Gegend von Neapel aufgewachsen ist. Für sein Kochbuch reiste er in seine Heimat zurück und liess sich von Düften, Orten aus seiner Kindheit und Menschen inspirieren. Entstanden ist ein sehr… Weiterlesen

Avocado-Brot mit karamellisierten Zwiebeln

Von Julia Heim, 3. September 2015

Zwiebeln sind die Stars in meiner Küche. Ich verpacke sie im Salat, liebe sie gebraten, gedünstet oder roh und bereite mit ihnen Saucen oder Toppings zu. Karamellisiert sind sie besonders fein und machen sich gut auf einem Avocado-Brot,… Weiterlesen

Wie man richtig Spaghetti kocht – eine Anleitung

Von Seri Wada, 2. September 2015

Spaghetti kochen – das ist doch kinderleicht. Das dürfte der erste Gedanke sein, der euch durch den Kopf geht. Ich bin der Meinung, dass das Kochen von Spaghetti unterschätzt wird. Eigentlich ist es simpel. Man braucht: Spaghetti, Wasser, etwas Salz, einen Topf,… Weiterlesen

Gemüse

Von Julia Heim, 1. September 2015

Da wir aktuell oft vegetarisch kochen, passt dieses Werk ganz wunderbar in unsere Küche. «Gemüse» ist das neue Kochbuch des kulinarischen Dreiergespanns Andrea Grossmann, Michael Kolm und Johann Pabst und gilt bereits als Standardwerk in Sachen Veggie-Küche. Und wenn man… Weiterlesen