Archive: Jul 2015

Tapas

Von Julia Heim, 31. Juli 2015

Tapas sind kleine Häppchen, die meist in spanischen Tapasbar oder Bodegas serviert werden. Sie können fleischig, fischig oder gemüsig sein. Die Auswahl ist riesig – jede Region Spaniens hat ihre eigenen Rezepte und Varianten – und am besten schmeckt es,… Weiterlesen

Gesundes Oäschen im Europapark

Von Nadja Zimmermann, 30. Juli 2015

Gefühlte 337 Mal habe ich es schon erwähnt. Es ist nicht einfach bei attraktiven Familienausflugszielen auf gesunde Kost zu stossen. Einfach auch, weil Kinder Pommes & Co. lieben (bei einer ansonsten ausgewogenen Ernährung ist daran auch überhaupt rein gar nichts auszusetzen)… Weiterlesen

Mariniertes Lammrack mit Kartoffelvariation

Von Julia Heim, 28. Juli 2015

Lammracks erinnern mich an meine Kindheit, wenn sich Gäste ankündigten und meine Mutter geschäftig das nach Knoblauch und Rosmarin durftende Fleisch zubereitete. Noch heute ist es für mich deshalb etwas Besonderes, Lammracks zuzubereiten – das Fleisch ist zart und schmackhaft… Weiterlesen

Süsskartoffel-Snack

Von Nadja Zimmermann, 26. Juli 2015

Im Sommer, und damit steh ich sicherlich nicht alleine da, mag ich gar nicht so viel essen. Salate und Snacks sind mir dann am liebsten. Auch weil man solche einpacken und mitnehmen kann. In die Badi oder zum Picknick. Aber… Weiterlesen

Buchtipp: Messer, Gabel, Enterhaken

Von Nadja Zimmermann, 22. Juli 2015

Das mit den Tischregeln und den Kindern ist so eine Sache. Bei dem Thema eckt man ja auch gern mal an. Wehe jemand würde mal schüchtern ansprechen, dass sich das andere, nicht eigene, Kind daneben benimmt. Manche lassen die Kinder am… Weiterlesen

Das Traumpaar: Ananas + Gurke

Von Evelyne Emmisberger, 20. Juli 2015

Die Exotin und das hiesige Gewächs sind ein frisch-fröhliches Beispiel für ein sommerliches Mix & Match. Dieser lauwarme Sommersalat mit Tofu verdankt sein orientalisches Aroma der ägyptischen Gewürzmischung Dukkah*: Für vier Personen 200 g Tofu in Streifen schneiden. Für… Weiterlesen

Mascarpone-Fruchtcreme

Von Nadja Zimmermann, 19. Juli 2015

Es darf auch beim Dessert mal schnell und unkompliziert sein.   MASCARPONE FRUCHTCREME Zutaten für ca. 4-6 Gläser (je nach Grösse): ca. 200g Mascarpone ca. 100g Sauerrahm 2 Hände voll Früchte (z.B. Nektarinen, Pfirsiche, Aprikosen, Honigmelone..) Puderzucker Butterguetzli oder Löffelbiskuits… Weiterlesen