Street Food ist praktisch, Street Food ist lecker, Street Food ist beliebt – spätestens seit in Zürich regelmässig das Street Food Festival stattfindet, an dem bunte Wagen köstliches Essen jeder erdenklichen kulinarischen Richtung anbieten und die halbe Stadt sich auf… Weiterlesen
Styling: Myriam Zumbühl; Foto: Valentina Verdesca Für 4 Portionen Zutaten 1 grosser Kopf Frisée-Salat, 4 Specktranchen, 4 ganz frische Eier, 1½ EL Salz, 1½ EL Weissweinessig zum Pochieren Vinaigrette: 3 EL weisser Balsamico, 2 EL Olivenöl… Weiterlesen
Was er sich für einen Kuchen wünsche, habe ich meinen Mann vor seinem Geburtstag gefragt. „Eine Schwarzwäldertorte“. „Äh, ich meinte Kuchen. Marmorcake, Schoggikuchen … sowas“. „Schwarzwäldertorte“. Na gut. Kein Berg zu hoch. Oder so. Dabei stellte sich heraus, dass die… Weiterlesen
Jede Jahreszeit hat ihre ganz eigene Küche. Nicht nur wegen der saisonalen Zutaten, sondern auch weil man je nach Temperatur und Wetter und Luftfeuchtigkeit oder auch den Düften, die in der Luft liegen, andere Präferenzen hat. Bei mir ist das… Weiterlesen
Abwechslung muss sein, nicht zuletzt in der Küche. Gut, dass dafür gar nicht immer neue Rezepte gefunden werden müssen. Oft reicht es schon, ein bekanntes Rezept ein wenig zu variieren, um die nötige Abwechlung in den Alltag zu zaubern. Und… Weiterlesen
Eine Schoggi-Tarte ist was Feines, kommt als Mitbringsel gut an und ist schnell gemacht. Da die Tarte weder Nüsse noch Mehl enthält, ist sie auch für Nussallergiker und Zöliakie-Betroffene unbedenklich. Das Rezept ist einfach zu merken – und praktisch, um den letzten Rest… Weiterlesen
Ich bin ein Fan von Pulverkaffee, was für eine grossartige Erfindung! Egal wo ich gerade bin, ob auf einem Engadiner Berggipfel oder in den Wäldern von Kanada, in einem weit verzweigten Höhlensystem unter dem Jura oder an einem Lagerfeuerchen… Weiterlesen
Styling: Myriam Zumbühl; Foto: Valentina Verdesca Für 2 Baguettes / 8 Portionen Zutaten 2 nicht zu dünne Baguettes, 8–10 Scheiben Rohschinken, 5 Eier, 1 EL Vollmilch, Salz und Pfeffer, 50 g geriebener Parmesan, 2 EL gehackte Kräuter wie… Weiterlesen