Archive: Jun 2015

Street Food und Erbsensuppe

Von Julia Heim, 30. Juni 2015

Street Food ist praktisch, Street Food ist lecker, Street Food ist beliebt – spätestens seit in Zürich regelmässig das Street Food Festival stattfindet, an dem bunte Wagen köstliches Essen jeder erdenklichen kulinarischen Richtung anbieten und die halbe Stadt sich auf… Weiterlesen

Frisée-Salat mit pochiertem Ei

Von Leandra Graf, 29. Juni 2015

Styling: Myriam Zumbühl; Foto: Valentina Verdesca   Für 4 Portionen Zutaten 1 grosser Kopf Frisée-Salat, 4 Specktranchen, 4 ganz frische Eier, 1½ EL Salz, 1½ EL Weissweinessig zum Pochieren Vinaigrette: 3 EL weisser Balsamico, 2 EL Olivenöl… Weiterlesen

Schwarzwäldertorte einfach

Von Nadja Zimmermann, 28. Juni 2015

Was er sich für einen Kuchen wünsche, habe ich meinen Mann vor seinem Geburtstag gefragt. „Eine Schwarzwäldertorte“. „Äh, ich meinte Kuchen. Marmorcake, Schoggikuchen … sowas“. „Schwarzwäldertorte“. Na gut. Kein Berg zu hoch. Oder so. Dabei stellte sich heraus, dass die… Weiterlesen

Buchtipp: Vegetarische Sommerküche

Von Nadja Zimmermann, 26. Juni 2015

Jede Jahreszeit hat ihre ganz eigene Küche. Nicht nur wegen der saisonalen Zutaten, sondern auch weil man je nach Temperatur und Wetter und Luftfeuchtigkeit oder auch den Düften, die in der Luft liegen, andere Präferenzen hat. Bei mir ist das… Weiterlesen

Gemüse-Flammkuchen

Von Mia Haerter, 25. Juni 2015

Abwechslung muss sein, nicht zuletzt in der Küche. Gut, dass dafür gar nicht immer neue Rezepte gefunden werden müssen. Oft reicht es schon, ein bekanntes Rezept ein wenig zu variieren, um die nötige Abwechlung in den Alltag zu zaubern. Und… Weiterlesen

Schoggi-Tarte ohne Nüsse und glutenfrei

Von Seri Wada, 24. Juni 2015

Eine Schoggi-Tarte ist was Feines, kommt als Mitbringsel gut an und ist schnell gemacht. Da die Tarte weder Nüsse noch Mehl enthält, ist sie auch für Nussallergiker und Zöliakie-Betroffene unbedenklich. Das Rezept ist einfach zu merken – und praktisch, um den letzten Rest… Weiterlesen

Die Pulverkafimaschine

Von Evelyne Emmisberger, 23. Juni 2015

Ich bin ein Fan von Pulverkaffee, was für eine grossartige Erfindung! Egal wo ich gerade bin, ob auf einem Engadiner Berggipfel oder in den Wäldern von Kanada, in einem weit verzweigten Höhlensystem unter dem Jura oder an einem Lagerfeuerchen… Weiterlesen

Gefülltes Party-Brot

Von Leandra Graf, 22. Juni 2015

Styling: Myriam Zumbühl; Foto: Valentina Verdesca   Für 2 Baguettes / 8 Portionen Zutaten 2 nicht zu dünne Baguettes, 8–10 Scheiben Rohschinken, 5 Eier, 1 EL Vollmilch, Salz und Pfeffer, 50 g geriebener Parmesan, 2 EL gehackte Kräuter wie… Weiterlesen