Archive: Nov 2014

Heiligs Blechle!

Von Evelyne Emmisberger, 30. November 2014

Gemüse aus dem Backofen ist ja weiss Gott keine neue Erfindung. Doch mein Appetit zeigte bislang angesichts der verschrumpelten, leicht angesengten Gemüsestücke auf einem Blech wenig Neigung, in die Gänge zu kommen. Weshalb ich die durchaus euphorischen Berichte über Ofengemüse… Weiterlesen

Rüebli-Quitten-Suppe

Von Nadja Zimmermann, 29. November 2014

Wenn es eindunkelt, ich nicht wirklich was zum Znacht geplant habe und die Mägen anfangen zu knurren, dann gibt es meistens Suppe. Suppe aus „was-grad-so-da-ist“. Brot haben wir immer im Tiefkühler. In Scheiben geschnitten, zwischen Backpapier gelagert. Kurz in den… Weiterlesen

Phoenix aus dem Torfmoor

Von Evelyne Emmisberger, 28. November 2014

Diesen Herbst verbrachte ich meine Ferien in Irland. Es hätte auch Schottland sein können, da bin ich flexibel – ich liebe beide Länder von Herzen, die raue Landschaft, das Licht, die wunderbaren Menschen mit ihrem sexy Akzent und die Küche,… Weiterlesen

Kulinarische Weihnachtsgeschenke

Von Julia Heim, 27. November 2014

Das Jahr bereitet sich langsam auf sein Ende vor. Der Herbst verfliegt, der Himmel bleibt grau, und einen Augenblick später riecht die Stadt nach Glühwein und Lebkuchengebäck. Jedes Jahr nimmt man sich fest vor, die Zeit mit Ruhe und besinnlicher… Weiterlesen

Saag Paneer mit Spinat

Von Julia Heim, 26. November 2014

Mmmmmmmmhhhhh … Tibits liefert feinen Nachschub: «Wenn die Tage kälter und grauer werden, suchen wir die Sonne eben in einer Schale Curry. Unser Saag Paneer ist exotische Wärme und kulinarische Gemütlichkeit in einem – und erst noch gut… Weiterlesen

Buchtipp: Vegane Backträume

Von Nadja Zimmermann, 23. November 2014

Wenn es um ei- und milchproduktlastige Tätigkeiten wie backen geht, können sich viele eine vegane Variante davon kaum vorstellen. Deshalb gibt es auch so viele vegane Backbücher, die genau das Gegenteil beweisen sollen.     Ich halte gerade… Weiterlesen

Seeteufel Osso Buco mit Cannellini Relish

Von Julia Heim, 21. November 2014

Bevor der Seeteufel-Monat von Mövenpick vorbei ist, stellen wir euch ein weiteres Fisch-Rezept vor, welches uns exklusiv zur Verfügung gestellt wird. Vielleicht etwas Feines für das nächste Familienessen am Sonntag? Zutaten für 4 Personen 800g… Weiterlesen

Blätterteigschnecken

Von Nadja Zimmermann, 20. November 2014

Wenn man zufälligerweise Blätterteig, Frischkäse und etwas Gemüse im Kühlschrank hat, kann man sich daraus, ganz schnell, einen hübschen Apéro basteln.     BLÄTTERTEIGSCHNECKEN Zutaten: Ausgewallter, viereckiger Blätterteig Frischkäse natur oder mit Kräutern Eine oder mehrere Gemüsesorten (zB. Zucchetti,… Weiterlesen