Step by Step: Blätterteig hausgemacht

Von Julia Heim, 16. Januar 2017

Wenn ich eines in der Küche meiner Mutter gelernt habe, dann ist es die Bedeutung selbst gemachter Speisen. Unabhängig davon, wie viel Zeit, Geduld und Arbeit sie in Anspruch nehmen – kein gekauftes Produkt kann es mit in Handarbeit gefertigtem… Weiterlesen

DIY: Frische Kräuter auch im Winter

Von Julia Heim, 10. Januar 2017

Wenn die Butter in der Pfanne langsam Blasen wirft und der Salbei in die goldgelbe Flüssigkeit sinkt, hat das eine ähnliche Wirkung auf mich, wie eine 20-minütige Rückenmassage – Entspannung pur! Die Blätter brauchen nicht lange, bis sie das heisse… Weiterlesen

Rezept für Dreikönigskuchen mit Schokoladenstückchen

Von Julia Heim, 5. Januar 2017

Eine der Traditionen, die ich in der Schweiz besonders schätze, ist der Dreikönigskuchen und die damit verbundene Suche nach dem Glückspilz des Jahres. Denn in einem der Hefebrötchen versteckt sich das Kunststofffigürchen oder zumindest eine Mandel – wie in meinem Fall, und… Weiterlesen

Oeufs Cocotte fürs Katerfrühstück

Von Julia Heim, 31. Dezember 2016

Wer ausgiebig feiert, braucht ein deftiges Frühstück. Und was passt besser zur Neujahrs-Bloody-Mary als würzige Oeufs Cocotte? Zutaten für 4 Portionen Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Vier kleine Gratinformen in einer feuerfesten Form mit Rand platzieren. 2 kleine… Weiterlesen

Gemeinsam einkaufen für den Fondue-Plausch

Von Julia Heim, 29. Dezember 2016

Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben, Apfelmost, Käse und Maisstärke mischen, und den Käse schmelzen lassen. So esse ich das Fondue am liebsten. Bevor ihr nun protestiert und Wein und Kirsch vermisst, muss ich euch leider sagen, dass mir die Variante mit Alkohol überhaupt nicht… Weiterlesen

Für einen genussvollen und gemütlichen Jahreswechsel

Von Julia Heim, 28. Dezember 2016

In drei Tagen verabschiedet sich das Jahr. 2016 war in vielerlei Hinsicht turbulent und aufreibend. Es wird Zeit für einen Neustart. Und damit dieser möglichst genussvoll über die Bühne geht, habe ich mich für euch auf die Suche nach Schmuckstücken und… Weiterlesen

Diese günstigen Mitbringsel machen Freude

Von Julia Heim, 25. Dezember 2016

Ein Essen bei der Schwester, Kaffee und Kuchen bei Freunden oder Apéro bei den Eltern – an Einladungen mangelt es während der Weihnachtsfeiertage sicher nicht. Bei so vielen Verabredungen können die Mitbringsel schnell ins Geld gehen. Bevor ihr also eine… Weiterlesen

Last-Minute-Guetsli aus Haselnüssen

Von Julia Heim, 21. Dezember 2016

Viel Zeit bleibt mir nicht mehr, euch meine letzten Guetsli-Rezepte vorzustellen. Immerhin ist in drei Tagen bereits Weihnachten und wenn es euch so geht wie mir, dann endet mit dem 24. Dezember auch die Lust auf die (Weihnachts-)Bäckerei. Schliesslich wurde… Weiterlesen