Pasta-Workshop in Zürich

Von Julia Heim, 21. Februar 2017

Farfalle, Fettuccine, Spaghetti oder Orecchiette? Beinahe jeder liebt Pasta und wer es tut, erkennt den Unterschied zwischen hausgemachten Teigwaren und den gekauften Produkten ziemlich schnell. Egal welche Pastaart euer Favorit ist, den Anfang macht immer der Pastateig. Und wie man… Weiterlesen

Ein Abend im neuen Yume Ramen

Von Julia Heim, 13. Februar 2017

Weil japanisches Essen gerade so populär ist in Zürich und weils einfach richtig gut schmeckt dort, kommt heute der versprochene Post über das Yume Ramen – das neue Lokal in der Reitergasse 6. Es handelt sich um das Geschwisterchen des Sala of Tokyo. Was… Weiterlesen

Wiener Geschichten aus Susanne Zimmels Küche

Von Julia Heim, 7. Februar 2017

Ich habe Wien vor fünf Jahren verlassen. An einem kalten aber sonnigen 14. Februar zog es mich nach Zürich. Gegangen bin ich nicht ohne mich etliche Male umzudrehen und zu wissen, wie sehr es mir fehlen wird, das schöne Wien. Weiterlesen

Meine Top-Japaner in Zürich

Von Julia Heim, 31. Januar 2017

Eine Reise nach Japan vor wenigen Jahren hat mich besonders kulinarisch nachhaltig beeindruckt. Umso wichtiger für mich die Frage, wo ich auch in Zürich authentische und gute japanische Küche geniessen kann. Diese Stadt beheimatet viele japanische Lokale, die sich besonders durch ihre Angebote und Preise stark voneinander unterscheiden. Hier meine Favoriten. Weiterlesen

Risotto mit caramelisiertem Chicorée

Von Julia Heim, 30. Januar 2017

Chicorée ist der Star in meinem Kühlschrank. Und zusammen mit der fetten Berta oder einem anderen rezenten Weichkäse liebt ihn sogar der Risottoreis. Mein neues Traumpaar! Weiterlesen

Lunch-Boxen für den Büroalltag

Von Julia Heim, 23. Januar 2017

Der Gang in die Kantine oder in ein nahe gelegenes Restaurant ist keine schlechte Idee, besonders wenn man in der Mittagspause etwas Warmes zu sich nehmen möchte. Doch oft liegen Pasta und Käsekuchen schwer im Magen oder der Salat ist… Weiterlesen

Blätterteig Step by Step Teil 2: Gemüsestrudel

Von Julia Heim, 18. Januar 2017

Wie versprochen zeige ich euch, was aus meinem Blätterteig geworden ist. Mit Abstand der arbeitsintensivste Teig, den ich bisher zubereitet habe. Für zwei etwa 30 cm lange Gemüsestrudel benötigt ihr vor allem viel frisches Gemüse. Ob sich der Aufwand lohnt, entscheidet euer… Weiterlesen